烹飪搵食

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珍珠宮

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61#
發表於 14-4-18 21:05 |顯示全部帖子
daisypoyee 發表於 14-4-18 08:36
請問點整?

爆谷拆紙袋然後凍鍋倒入鍋內 > 電磁爐全程開600w蓋上玻璃蓋 > 耐唔耐就鍋連玻璃蓋按實拎起順時針篩吓個鍋 ( 等爆谷受熱衡勻 )> 直至爆谷唔再爆為止 > 即食熱辣辣脆卜卜好味道
  


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62#
發表於 14-4-19 00:36 |顯示全部帖子
minia 發表於 14-4-19 00:09
請問有冇jm知邊間數字人屋有依隻鍋賣丫?今日揾左幾間, 打左去問d 分店都無。。。 ...

前面有JM報料話尖東、友愛、安定、土瓜灣、新翠、連城有陶瓷鍋賣
  


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63#
發表於 14-4-19 11:01 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+ckl38+於+14-04-19+發表謝謝,

原帖由 hallonatalie 於 14-04-19 發表
一定買到,我見有貨
感謝報料

  


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64#
發表於 14-4-19 11:01 |顯示全部帖子

引用:報告報告長沙灣貿易廣場24/27/30有大量存貨

原帖由 jessjesswong 於 14-04-19 發表
報告報告長沙灣貿易廣場24/27/30有大量存貨。 今日仲有8折。
感謝報料

長沙灣JM方便ar


  


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65#
發表於 14-4-19 17:06 |顯示全部帖子

引用:我今日係荃灣城市中心買咗個27cm,想請問下

原帖由 lilianbabe 於 14-04-19 發表
我今日係荃灣城市中心買咗個27cm,想請問下點開煲呀?thx!
我就咁用少少洗潔精洗吓個煲就煮嘢食,用呢個鍋最緊要用火唔好太大,我用電磁爐ga妳可以參考吓

溫馨提示 ~ 鍋2邊握手位好辣手,一定要用濕布或矽膠先好拎鍋

滾湯...用1000w ~ 1200w至湯滾後,轉600w ~ 1000w至整好為止

煎雞翼...落少少油用廚紙抹勻鍋底同邊,600w起火放雞翼 (注意這鍋傳熱快雞翼好快煎到金黃色,但裡面又未熟) ,煎完一邊金黃色即反轉另一邊,煎至2邊金黃色即轉300w煎至雞翼熟透,用筷子插雞翼中間位,見無紅肉無血水即熟

煎午餐肉...用600w火油都唔使落煎完午餐肉( 因午餐肉煎完會標油 ),仲可以炒飯、煎蛋或炒菜

煎豆腐...少少油用廚房紙抹勻鍋底,用600w火煎至2邊金黃即成

爆谷...我本身買嗰款爆谷已經有牛油,所以唔使落油,全程用600w整耐不耐蓋連鍋按實,拎起順時針篩吓個鍋,令爆谷爆、吸油平勻啲,整用一滴油都無鍋都唔使洗

以上資料希望妳有用

  


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66#
發表於 14-4-19 17:13 |顯示全部帖子

回覆:數字屋陶瓷卓上鍋

仲有一樣嘢忘記提,這個鍋中間凸起少少,煎雞翼時啲油會向2邊走,我覺得呢樣幾好整完出嚟雞翼唔會成口油,受熱方面煎嘢原材料都有大細,我一向都係睇情況移位,所以我唔覺有問題

  


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67#
發表於 14-4-19 17:43 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+ckl38+於+14-04-19+發表我都

原帖由 hallonatalie 於 14-04-19 發表
你買咗乜 size ?
用過24cm好我仲想入多隻21cm用

  


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68#
發表於 14-4-19 23:01 |顯示全部帖子

引用:我尋日買24cm,+今日第一次炒蘆筍,中間就黑

原帖由 秋啪頭 於 14-04-19 發表
我尋日買24cm, 今日第一次炒蘆筍,中間就黑咗洗唔甩,電磁爐我只用中細火。有點唔開心,希望唔影響使用!

...
我朋友第1次用1200w煎嘢食都好似妳咁中間黑咗,朋友用熱水浸都唔甩,最終用咗鋼絲刷輕輕刷就刷甩咗,佢話依家照用無問題,希望幫到妳

  


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69#
發表於 14-4-19 23:53 |顯示全部帖子
omega_chui 發表於 14-4-19 23:47
我都買咗,今日用嚟整鷄煲超正

雞煲好正wor

請問可以分享食譜嘛
  


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70#
發表於 14-4-20 20:01 |顯示全部帖子

引用:用數字鍋整咗孜然鷄翼+

原帖由 omega_chui 於 14-04-20 發表
用數字鍋整咗孜然鷄翼
金黃色煎得好靚ar

  


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71#
發表於 14-4-20 23:59 |顯示全部帖子
yee183 發表於 14-4-20 23:44
用鋼絲刷刷完後會唔會黏底呀?我用過牛頭牌陶瓷鑊試過類似情況,用鋼絲刷刷完後煎乜都黏到死死下
...

朋友用鋼絲刷輕輕刷甩之後再炒嘢食無問題ar
  


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72#
發表於 14-4-20 23:59 |顯示全部帖子
雲兒白 發表於 14-4-20 23:01
我发唔到相

我覺得相機發相容易過電腦
  


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73#
發表於 14-4-21 00:50 |顯示全部帖子
omega_chui 發表於 14-4-21 00:19
我煎完鷄翼只係用厨房用嘅抹手紙抹走啲燶咗嘅污jo再攤凍個鍋就咁用毛巾洗咋

...

我煎完雞翼個鍋都無問題,我用600w起火煎到2邊金黃色,轉300w火煎至雞翼全熟為止
  


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74#
發表於 14-4-21 02:05 |顯示全部帖子
hallonatalie 發表於 14-4-21 00:56
有 21cm 咩 ? 未見過喎

嗰時張海報有ga
  


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75#
發表於 14-4-21 18:54 |顯示全部帖子

引用:Quote:豬豬822+發表於+14-4-19+17:43+用過2

原帖由 hallonatalie 於 14-04-21 發表
有 21cm 咩 ? 未見過喎
海報曾經出現過21cm,綜合各位JM報ga料今水應該無返21cm
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76#
發表於 14-4-21 18:56 |顯示全部帖子

回覆:數字屋陶瓷卓上鍋

本帖最後由 豬豬822 於 14-4-23 00:27 編輯

今日整咗"生炒骨"
排骨用油、糖、麻油、生抽、豆粉伴均備用 ( 我買咗惠long新鮮1pat嗰款 )
> 白醋4湯匙、片糖半片、蕃茄汁大約2湯匙 ( 這個用來整醬汁的 ) > 排骨醃大約半小時,用600w火落油炸至浮面,用篩盛起待凉回鍋再炸至金黃色用篩盛起備用 > 落少許油用600w開始,把已預備好的新鮮切粒菠蘿、已切塊的紅、綠椒、已切絲的洋蔥...全部落鍋 > 炒至軟身加醬汁炒一陣然後加已炸好的排骨兜亂 > 排骨黏滿醬汁待醬汁收得差不多便可上碟




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77#
發表於 14-4-21 23:18 |顯示全部帖子

回覆:數字屋陶瓷卓上鍋

本帖最後由 豬豬822 於 14-4-23 00:39 編輯

熱熱哋滾咗鍋消暑...節瓜粉絲咸蛋湯


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78#
發表於 14-4-21 23:22 |顯示全部帖子

回覆:數字屋陶瓷卓上鍋

今晚整"薑葱魚雲"時,開鍋唔覺意用咗1200w鍋中間即時黑咗,相信就係JM所講嗰種,所以我除咗滾湯用1000w ~ 1200w外,炒嘢用300w ~ 600w都夠
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79#
發表於 14-4-22 00:42 |顯示全部帖子

引用:是否這款,我電磁爐用唔到呀+

原帖由 雲兒白 於 14-04-22 發表
是否這款,我電磁爐用唔到呀
我鍋底是這樣的,我都係用電磁爐ga,但無問題wor...點解你嗰2個用唔到呢
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80#
發表於 14-4-22 08:29 |顯示全部帖子

引用:回覆+豬豬822+的帖子好似好好用啵,邊可以

原帖由 noel0605 於 14-04-22 發表
回覆 豬豬822 的帖子

好似好好用啵,邊可以買到呀?
喺數字屋買ga

  

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