烹飪搵食今日: 20|主題: 139015

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[麵包糕點] 簡單易整“腰果酥” [複製鏈接]

Mariani

大宅

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1^#

發表於 14-7-20 14:50 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

過年又多—樣易整又好味嘅禮餅送俾親友！

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小阿肥

發表於 14-7-21 11:28

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Mariani

大宅

積分: 1407

2^#

發表於 14-7-21 13:41 |顯示全部帖子

回覆：簡單易整“腰果酥”

多謝各位！食譜嚟喇！
合桃酥(40個)

材料 :

A : 低筋粉 265g ﹐高筋粉 38g﹐
梳打粉 3g﹐食用嗅粉 2g﹐

B : 固體菜油 120g﹐室溫牛油 30g，
糖粉 150g﹐全蛋1隻(掃面蛋汁一隻)

先用180度預熱15分鐘

做法 :

1. 將 A 材料過篩放大盤中備用

2. 菜油及牛油加入已過篩的糖粉拌勻至冇糖沙粒和輕身之後加入雞蛋拌勻，便可倒入已過篩的A材料中搓勻﹐成糰時粉會不貼手的。

3. 再將粉糰分成每個12g﹐搓成圓球型﹐放在牛油紙上再用手指壓一個窿位﹐然後面掃蛋汁最後放上杏仁條就可入爐 180度20分鐘至25分鐘(每個焗爐不同)

私人傳訊

Mariani