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amber-darling


侯爵府

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1#
發表於 13-4-14 00:11 |顯示全部帖子

回覆：今日燉左鮑魚花膠雞湯潤下 ^^

嘩!! 你好足料呀!! 快D教我燉快D教我燉 hahaaaa~~~!!
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2#
發表於 13-4-14 20:09 |顯示全部帖子

引用：Quote:amber-daling發表於+13-熱x-14+00:11

原帖由 icecream1405 於 13-04-14 發表
好容易㗎乍！！
材料：
thanks ar icecream hahaa~!!! 我俾呢度D sis毒到不行，今晚付出我燉嘢第一次 (係，你都估到我係無飯太太 XDD，平時都係返呀娘到飲湯食燉品 haaaa~)，宜家整緊花膠燉鮮奶 :loveliness: 希望成功，到時影相你睇~



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3#
發表於 13-4-14 21:27 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-14+

原帖由 icecream1405 於 13-04-14 發表
花膠燉鮮奶。。正，有無落埋紅棗，蓮子，百合？好養顏㗎
整好喇icecream~!! 急住飲，好快影咗張相 XDD 我有落蓮子百合，浸洗時發現佢哋原來有一朕清香嘅荳香，好正 hehee~ 飲咗一碗，已經好飽，我落咗好多花膠，宜家漿住個咀 wakakaaa~!! 老公俾足面話好飲，但我個人都係prefer花膠配嚮螺鮑魚~
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4#
發表於 13-4-15 15:16 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-14+

原帖由 icecream1405 於 13-04-14 發表
飲完塊面即刻滑晒， 快d試下整花膠嚮螺鮑魚湯啦，響螺湯又係好好味好有益！

...
哈哈 最鐘意呢D膠feel chi lup lup漿住個咀，飲完會好滿足 wakakaaa~!! 花膠燉/煲嚮螺鮑魚呀娘成日整，賣飛佛，不過我就未試過自己整 XDD 宜家整完花膠燉鮮奶開爐開上癮，呢個weekend挑戰你個燉湯先 wakakaaa~!! :lol




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5#
發表於 13-4-15 15:23 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+Kingsleychai+於+13-04-14+發

原帖由 icecream1405 於 13-04-15 發表
你燉幾耐㗎？我通常燉湯燉到咁上下，最後1小時先放花膠！如果係燉鮮奶就一開始落，因花膠燉鮮奶一個鐘就得 ...
OMG!!! 我燉咗成2hours ar!!!!!! 鮮奶就last 15mins先落~ icecream你睇睇okay唔okay，燉完花膠有呢個厚度?? 唔怪得我D超多蓮子百合燉到溶 hahaaaa~ btw 我懷疑我發得唔好，D花膠色水同呀娘and你整嘅實色奶白係唔同.....
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6#
發表於 13-4-15 15:32 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+Kingsleychai+於+13-04-14+發

原帖由 icecream1405 於 13-04-14 發表
我通常用呢d，左手邊最大果隻，應該一斤2隻，另外果款應該都係一斤幾隻！！你燉完好簿會唔會係燉得太耐溶晒 ...
大塊!! 靚女你呢幾款一斤幾錢and叫乜膠呀?? 呢排學緊嘢，唔知幾時先學到識辨別花膠，羨慕



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7#
發表於 13-4-16 20:38 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-15+

原帖由 icecream1405 於 13-04-16 發表
講開痴立立漿住個咀feel，燉/煲水魚湯又係勁多膠原，勁補。。不過水魚個樣太核突，唔敢自己整。。哈哈:waha ...
Hahaaa~ 水魚我暫時絕對唔敢整，以前媽咪煲親都唔講係乜湯，佢話如果我哋知，一定唔飲..... but she\'s right hahaaahaaaaa~!!! XDD 其實煲魚湯都養顏又有益，呢個湯我細個唔知點解好憎，但大大下就知寶喇，宜家乜湯乜燉品都like



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8#
發表於 13-4-16 20:45 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-15+

原帖由 icecream1405 於 13-04-16 發表
燉花膠通常都係燉一至個半鐘就ok，唔洗燉咁耐㗎，最緊要係d花膠發得夠身！！如果燉鮮奶，我方法係所有材料 ...
你意思係連奶加所有材料一齊燉?? 燉咁耐D奶okay嗎?? 咁我食嘅時候，D花膠又淋兼彈亦漿，但口感係同平時食開嘅有DD不一樣... 今日俾媽咪睇相，佢都話唔知點解我整到咁，我明明跟足程序，what happened?! btw icecream你點發花膠架??
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9#
發表於 13-4-16 20:48 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-15+

原帖由 icecream1405 於 13-04-16 發表
我都唔記得d膠幾錢，因為都買左幾年，同埋唔係我去買的，我呢款好似係扎膠，唔肯定呀，其 ...
你識整咪叻 我幾廿歲人宜家先嚟學咋



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10#
發表於 13-4-16 20:49 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-15+

原帖由 icecream1405 於 13-04-16 發表
我發完係咁樣白白地色既！
我食呀娘整嗰D都係咁架



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11#
發表於 13-4-16 20:53 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-15+

原帖由 icecream1405 於 13-04-16 發表
我呢個係用細花膠筒燉，燉完都係淺淺地色！
嘩~ 你又燉花膠!! 係咪即係話唔同花膠燉出嚟會唔同架?? 我今晚返去影相你睇我用邊隻膠吖~



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12#
發表於 13-4-16 23:35 |顯示全部帖子

回覆：今日燉左鮑魚花膠雞湯潤下 ^^

icecream我今次就係用呢隻膠燉嘅，都發大到2、3吋，發完燉完都唔係薄chi chi(見之前幅圖)，係幫襯媽咪個frd，佢話見我乖女學整，就收我900，呢度應該多過一斤，點呀我有無做老襯呀??
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13#
發表於 13-4-17 17:13 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-16+

原帖由 icecream1405 於 13-04-17 發表
魚湯我又係勁鐘意，一星期會飲2,3次，一見到d湯好奶白色我就勁開心

...
衰鬼你日日煲湯咁勤力，抵你靚hahaa~
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14#
發表於 13-4-17 17:21 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-16+

原帖由 icecream1405 於 13-04-17 發表
係呀，我係一開始就加奶和所有材料一齊燉，我睇書和上網睇都係咁樣燉的，不過冰糖我就最後15分鐘先落，重有 ...
多謝你咁詳盡吖icecream 我見大家通常都係咁發花膠，但其實我成日都有一個疑問，又煲又焗，其實會否喺呢個過程已流失營養或走膠架?? 唔煲唔焗會點呢嘻嘻??



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15#
發表於 13-4-17 17:30 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-16+

原帖由 icecream1405 於 13-04-17 發表
其實我都係近幾年先學整野，因為為左我honey！！我係問媽咪，家姐，睇書和上網學煮野的 ...
早我幾年學整，叫聲小師姐先wakakaaa~!! 我就慚愧D，媽咪出名煮嘢好食又乜都識整，但呀女就少煮 (其實近乎無:lol )~ 我又係好似你咁，一邊問媽咪D steps一邊抄抄抄，都叫做有本封塵自家cook book wakakaa~!! 宜家睇得呢度D sis多，覺得好慚愧，買買埋埋D廚具，都無整餐好嘅俾老公食，所以開始急起直追 yeah~~~~!! XDDD
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發表於 13-4-17 17:38 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-16+

原帖由 icecream1405 於 13-04-17 發表
$900唔貴囉，不過d花膠如果可以放一段時間，等佢變左深黃色先食重好呀！

...
無做老襯!! yeah hahaaa~~~~!! 唔緊要，呢斤係俾我發揮小宇宙用唔同方法試整唔同嘢嘅，玩完先買過D靚嘢嚟嘆 hahaaa~ 聽聞擺耐D嘅好處係唔腥，請問除此之外，有無其他好處呢??



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發表於 13-4-19 15:19 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-17+

原帖由 icecream1405 於 13-04-19 發表
應該唔多唔少都會走左d膠，因為我見每次發完d膠，個煲d水都會杰左d，膠膠地咁，我問過幾間海味店 ...
icecream 我就係發手痕試呢個先蒸後浸方洗，蒸咗2Xmins，D膠全部好似橡筋咁縮埋，本來長過6吋，宜家縮埋一舊得3吋咁，淨係縮埋，texture變得好似牛筋，究竟發生咩事哦?! 係咪應該係咁架 宜家放咗喺雪櫃浸水，無眼睇........
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發表於 13-4-19 15:23 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-17+

原帖由 icecream1405 於 13-04-19 發表
應該唔多唔少都會走左d膠，因為我見每次發完d膠，個煲d水都會杰左d，膠膠地咁，我問過幾間海味店 ...
講開又講，媽咪整花膠從來唔用薑蔥焗水，但又唔腥架喎，所以我都無用薑蔥，但燉嗰時我就有落薑，真係家家戶戶都有佢傳統 hahaaaa~ XDD
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19#
發表於 13-4-19 15:34 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-17+

原帖由 icecream1405 於 13-04-19 發表
我聽過個好勁既中醫講，咁佢係我家人既老友，所以成日都會同我地講食d乜野好，食d乜野唔好既。。咁佢話花膠 ...
好勁嘅中醫 我信你我信你，咁要問媽咪拎佢嗰D放咗幾年嘅花膠玩先得，出去買，好驚俾人呃，都係孖呀娘一齊去海味舖shopping hahaaa~ :lol 但但但.. 我真係純粹出於好奇想瞭解多D，點解新膠食咗仲會無益嘅呢??
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20#
發表於 13-4-19 15:42 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+amber-darling+於+13-04-17+

原帖由 icecream1405 於 13-04-19 發表
我早排買左石九公魚煲湯，煲出來既湯超鮮甜又濃，我honey勁鐘意飲，如果你見到有得賣，一定要買來試下煲呀: ...
你又煲湯 其實... 我真係好低能哈哈，我唔識分乜魚打乜魚架wakakaaa~ 我淨係識食，咀刁刁，但處理食材真係要俾D時間我慢慢學了..... 我噚晚拎咗呀娘D鮑魚諗住明天燉，但原來發鮑魚要幾日.... 你話我死唔死 hahaaa~~~~



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