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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 不如大家教下今晚食咩餸(回應已過2000)請到part I ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139005

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樓主: ywpw

不如大家教下今晚食咩餸(回應已過2000)請到part II [複製鏈接]

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子爵府

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101^#

發表於 04-11-29 12:34 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

西洋菜豬扒湯
蝦仁炒蛋

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子爵府

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102^#

發表於 04-11-29 20:10 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

Mayuki 寫道:
其實大家除了放出來每日煮咩好之外, 有無想過放埋點整個樣菜好呢? 因為有時見到個樣菜, 想整, 但又唔知點整, 所以想問下大家意見如何

呢個提議都好，若大家有時間可同時將煮法寫埋出黎。但若無時間可以照寫食咩"送"，大家想知道點煮可以再問。大家認為如何？

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103^#

發表於 04-11-30 11:14 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

橙汁排骨
馬拉盞蠔油素午餐肉玉子豆腐
上湯小棠菜

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104^#

發表於 04-11-30 15:55 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

ptm_sarah,

橙汁排骨

材料：排骨，鮮橙，蒜頭，薑片
調味料 (A)：糖，酒，雞粉，豆粉
調味料 (B)：老抽，橙汁

1. 先將排骨洗淨，用調味料(A)去醃
2. 鮮橙切一半，一半搾汁，一半起肉切粒備用
3. 煮前15分鐘落調味料(B)去醃一醃
4. 起鑊，加油，加入蒜頭，薑片爆一爆，落排骨炒至8成熟。加入橙肉，炒至全熟，上碟。

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105^#

發表於 04-12-1 15:09 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

花花,
請問你點整酥皮忌廉磨菇湯？

1/12
霸王花無花果南北杏豬展湯
蒸水蛋
白灼西洋菜

2/12
肉絲冬菇蒸米粉
油菜

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106^#

發表於 04-12-1 15:10 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

ptm_sarah,
唔好客氣﹗希望你鍾意食。

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107^#

發表於 04-12-1 15:57 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

SHAN1226,

呢個方法係我媽咪教我，我覺得好好用，你試下呀﹗

材料：雞蛋，水
調味料：鹽，油
用具：量杯，平底碟

1.將需要數量的雞蛋打入一隻量杯裡面，然後打混。
2.看看刻度，加入以雞蛋刻度的double份量凍水或清雞湯(例如：若雞蛋打混後，刻度係150ml，那麼加入凍水至300ml)。若用凍水需要加少少鹽，少少油入蛋汁裡面攪混，然後放入已預先搽好薄薄一層油的平底碟內。
3.水滾後放入蛋汁，再調教火力至最細。每隔一段時間就打開煲蓋透一透氣(初初試煮的時候，可密d打開蓋，到試多幾次掌握到時間的時候就不用打開蓋那麼密)，直至中間的位置蛋汁已轉色但左右搖動時仍會郁，跟著熄火焗一焗約1-2分鐘，取出加入甜豉油就食得。