烹飪搵食

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公爵府

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21#
發表於 15-4-3 23:53 |顯示全部帖子

引用:個做法+SEE+唔到

原帖由 vickykiu 於 15-04-03 發表
個做法 SEE 唔到
我剛check過,睇到呀!




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22#
發表於 15-4-4 15:09 |顯示全部帖子

引用:吾落酒得嗎?

原帖由 瑪利2006 於 15-04-04 發表
吾落酒得嗎?
冇話語得,不過會冇咁香同好味囉




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23#
發表於 15-4-4 20:03 |顯示全部帖子

引用:你真叻!煮到甘好味!我已失败了二次,横睇

原帖由 瑪利2006 於 15-04-04 發表
你真叻!
煮到甘好味!
我已失败了二次,
我唔係好叻咋,只係煮左好多次所以有經驗啫

其實你係咪買唔到茄汁磚?淨係蕃茄唔夠架,茄汁礡作用係提升個茄味同張所有食材變得更溶合~

今日我都整左,係亞囡要求嘅兒童餐,又係芝士焗肉醬意粉,多芝士版
myphoto.jpg




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24#
發表於 15-4-5 14:04 |顯示全部帖子

引用:系呀!我又無落紅酒,又用意粉醬代替茄磚,

原帖由 瑪利2006 於 15-04-04 發表
系呀!
我又無落紅酒,又用意粉醬代替茄磚,所以完全做不到你的效果, ...
如果買唔到茄汁鏄,不如買茄膏代替,會好過用意粉醬,不過茄膏較酸要自己加糖去調較,煮多幾次就捉到個技巧喇





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25#
發表於 15-4-6 21:13 |顯示全部帖子
瑪利2006 發表於 15-4-5 14:46
多謝你的回話,
煑到好味的食物,
令你的愛人感受到加倍的甜蜜
唔洗客氣,加油


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26#
發表於 15-4-6 21:22 |顯示全部帖子
lazymamama 發表於 15-4-5 23:14
請問落咗大概幾多紅酒?有冇再加水?蕃茄磚係加左紅酒/水之後落?定係第二日番熱時先落?



...
紅酒落到同肉差不多高度就ok,水落幾多視乎你用嘅鍋具鎖唔鎖水,如果鎖水高嘅加少少水就OK (因為蕃茄同洋蔥都會出水),但如果用嘅鍋具快乾水嘅,就要加多少少,蓋過肉面。
茄汁磚可在第二日加,特別如用明火煮的話要細火不停搞拌,因好易燶底


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27#
發表於 15-4-7 11:32 |顯示全部帖子

回覆:lazymamama 的帖子






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28#
發表於 15-5-8 08:11 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+debjc+於+15-03-12+發表本帖

原帖由 琋琋媽媽 於 15-05-06 發表
蕃茄係切粒??幾時落?
Yes,下面有做法

http://www.masa.tw/簡單料理食譜/義大利麵食譜-proの秘伝-3個耐心-bolognse-肉醬-義大利麵.html#extended




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29#
發表於 15-12-16 21:18 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+debjc+於+15-03-12+發表本帖

原帖由 babylazy 於 15-12-16 發表
你整得好正,想問你唔落紅酒得唔得?因為比小朋友食
其實落紅酒只會有香味,煮時酒精已揮發,但唔落又冇話唔得嘅,不過味會有D唔同




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30#
發表於 15-12-30 10:19 |顯示全部帖子
babylazy 發表於 15-12-23 16:50
我煮左半個鐘唔知點解d洋蔥仲係爽爽地甘?
應該唔會呀,你會唔會係切得太大粒?有冇先炒?


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31#
發表於 15-12-30 10:21 |顯示全部帖子
ilovepuppy 發表於 15-12-26 16:10
請問之後幾多度焗幾耐呢?
我用水波爐200-220度大概15分鐘就OK


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32#
發表於 15-12-30 10:24 |顯示全部帖子
koloo 發表於 15-12-30 07:25
請問「蕃茄4-5 個」事前要煮爛佢嗎? 還是只要砌醉撈埋落去就可以?
另外, 如用左蕃茄, 還需要用masa 食 ...

蕃茄去皮切粒加落去煮就ok,煮完乜都溶哂囉

我如果用新鮮蕃茄就冇另加罐頭蕃茄

每種材料份量都可隨自己口味加減


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33#
發表於 16-1-7 13:57 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+debjc+於+15-12-30+發表蕃茄

原帖由 koloo 於 16-01-07 發表
樓主, 我在十二蚊店同埋AEXN 超市都買唔到你個隻茄汁磚呀, 淨係見好多咖哩磚.....結果用左茄膏咋:thinkin ...
我係北角和富果間買

佢有時冇貨要等一排先有架




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34#
發表於 16-1-7 20:14 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+debjc+於+16-01-07+發表我係

原帖由 koloo 於 16-01-07 發表
咁就好了, 我就住附近, 就係去左新都城個間搵唔到
剛剛Aeon之前做日本食品節都見到有呀,仲係大盒裝㖭呀




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35#
發表於 16-1-11 21:36 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+debjc+於+16-01-07+發表剛剛A

原帖由 koloo 於 16-01-09 發表
今日專登去和富行一轉, 都係搵唔到 唯有再等下....
下次問下店員幾時返貨呀




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36#
發表於 16-1-18 23:44 |顯示全部帖子

引用:Sis,係呢款嗎?但我見成份有牛肉,唔係齋醬

原帖由 isisting 於 16-01-18 發表
Sis,係呢款嗎?但我見成份有牛肉,唔係齋醬
No, 只係同一牌子,但呢款係加熱即食,唔係調味塊




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37#
發表於 16-1-20 18:31 |顯示全部帖子

引用:係呢一款嗎?+ +

原帖由 isisting 於 16-01-20 發表
係呢一款嗎?
我果盒係咁,唔太肯定,你睇下佢後面寫係點用
myphoto.jpg




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38#
發表於 16-1-20 18:32 |顯示全部帖子

引用:係呢一款嗎?+ +

原帖由 isisting 於 16-01-20 發表
係呢一款嗎?
後面係咁就啱喇
myphoto.jpg




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