烹飪搵食

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男爵府

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41#
發表於 14-1-9 21:36 |顯示全部帖子

引用:岩岩用完包水手牌阿媽說都係日清好食點口感

原帖由 nuriko926 於 14-01-09 發表
岩岩用完包水手牌
阿媽說都係日清好食點
口感鬆軟點
C6話昭和好味d,我重諗緊用完d金象,換唔換返昭和




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42#
發表於 14-1-9 21:38 |顯示全部帖子

引用:Quote:米米飯飯+發表於+14-1-9+00:17+我就

原帖由 euyuet 於 14-01-09 發表
嘩,真係越來越有大師風範
我都覺得進步左好多好多,如何有爬文嘅就知我之前整得幾差,好在大家唔得閒爬啫
加多句,多謝呢度嘅Jm




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43#
發表於 14-1-9 21:41 |顯示全部帖子

引用:第一次整卷包,+用提子同花生醬做餡+

原帖由 euyuet 於 14-01-09 發表
第一次整卷包, 用提子同花生醬做餡

我都有整卷包,不過唔知點解整親都係發得麻麻地




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44#
發表於 14-1-9 21:44 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-09+發表冇

原帖由 emmamama38 於 14-01-09 發表
好呀腸仔要點處理過先包得呀?
用水烚下咋,烚一陣就得,主要係去下咸味,同雪味咋





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45#
發表於 14-1-11 13:18 |顯示全部帖子

引用:今朝早餐係饅頭+

原帖由 euyuet 於 14-01-11 發表
今朝早餐係饅頭

有冇點練奶?




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46#
發表於 14-1-11 13:19 |顯示全部帖子

引用:今朝早餐係饅頭+

原帖由 euyuet 於 14-01-11 發表
今朝早餐係饅頭
個蒸籠都好正




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47#
發表於 14-1-11 13:21 |顯示全部帖子

回覆:Part4~~BOSCH 廚師機分享~M8,M5,M4 食譜分享區

我宜家整機兩機包加意粉,有排整
一發中⋯⋯⋯
myphoto.jpg




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48#
發表於 14-1-12 13:48 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+nuriko926+於+14-01-09+發表

原帖由 lcmanl 於 14-01-12 發表
我都係咁呀。不過我仲抵死。部M5送左黎成個星期。都唔用。走去手搓
點解唔用




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49#
發表於 14-1-12 13:50 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+euyuet+於+14-01-11+發表我以

原帖由 nuriko926 於 14-01-12 發表
我多數打25-30分鐘就會停
其實打到40分鐘會不會斷筋?
我都係打約30分鐘




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50#
發表於 14-1-12 13:53 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-09+發表我

原帖由 emmamama38 於 14-01-09 發表
好鍾意你啲包,脹卜卜好靚,見到都想食可唔可以post張未入爐前相呀?



...
今次燶左d
myphoto.jpg




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51#
發表於 14-1-12 13:55 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-09+發表我

原帖由 emmamama38 於 14-01-09 發表
好鍾意你啲包,脹卜卜好靚,見到都想食可唔可以post張未入爐前相呀?



...
第二機
myphoto.jpg




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52#
發表於 14-1-12 20:11 |顯示全部帖子

引用:今天又無事喎+ +

原帖由 nuriko926 於 14-01-12 發表
今天又無事喎

但點解d顏色有d唔平均嘅




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53#
發表於 14-1-13 21:25 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-12+發表今

原帖由 emmamama38 於 14-01-12 發表
你好有天份呀,啲包搓得好靚仔
呢d係後天嘅努力嚟㗎




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54#
發表於 14-1-13 21:26 |顯示全部帖子

引用:唔係好識得整個面呀。。。+

原帖由 klovek 於 14-01-12 發表
唔係好識得整個面呀。。。
菠蘿包




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55#
發表於 14-1-13 21:27 |顯示全部帖子

引用:Quote:米米飯飯+發表於+14-1-12+13:55+第二

原帖由 hallonatalie 於 14-01-12 發表
好想食
唔好意思,差唔多食晒喇




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56#
發表於 14-1-13 21:28 |顯示全部帖子

引用:今次用金罐牛油。。好味好多。。+

原帖由 klovek 於 14-01-13 發表
今次用金罐牛油。。好味好多。。





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57#
發表於 14-1-13 22:22 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-13+發表菠

原帖由 klovek 於 14-01-13 發表
Hah..係呀!好聰明
唔好意思,冇整過,希望其他jm幫到你




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58#
發表於 14-1-17 23:04 |顯示全部帖子

引用:今次用機搓呀唔知有冇好d呢?+不過都好似有

原帖由 lcmanl 於 14-01-14 發表
今次用機搓呀唔知有冇好d呢? 不過都好似有d

係咪舒服d呢




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59#
發表於 14-1-18 09:31 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-01-17+發表係

原帖由 lcmanl 於 14-01-17 發表
嘻嘻。咁又係c服d既。。不過之前真係冇諗過機打都要打咁耐。手搓都係20-25mins搓完 (以我小份量計) ...
有時我都覺得煩煩地,嘈足廿幾分鍾




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60#
發表於 14-1-18 09:34 |顯示全部帖子

引用:有冇人用咗\"低溫發酵法\"+嘅+每200g粉先用1g

原帖由 雪花貓 於 14-01-17 發表
有冇人用咗"低溫發酵法" 嘅 每200g粉先用1g instant dry yeast, 但又雪個麵團少過17小時?! 定係我 mix up ...
我唔識17小時中種,我有時用低溫,不過冇減酵母,我用開300分加4.2 -4.5酵母




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