自由講場

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侯爵府

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1#
發表於 19-5-20 21:33 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:04
想自己包水餃,例如莧菜餃,芹菜餃,咁d菜使唔使預先灼熟?豬肉調味係咪撈好菜先一齊整?
...

我用九菜,先加油撈勻就唔出水,再加醃好咗嘅餃肉落去,包前放雪一粒鐘左右硬咗至包。


侯爵府

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2#
發表於 19-5-20 21:46 |顯示全部帖子
芝芝 發表於 19-5-20 20:28
多謝你咁上心喎。近來都有餃子㗎,不過係煎的,一樣好好味。

煎得好令!教下我。
我以前用電飯煲加小小水都可以整到,而家換咗要用不銹鋼鑊, 整唔到, 黐曬底。净可以烚!


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3#
發表於 19-5-21 08:24 |顯示全部帖子
芝芝 發表於 19-5-20 23:27
其實唔駛太多鹽d菜已經會出水的。咁當然你擔心咪沖左先囉!只要記住揸乾水先好撈肉就可以。無一本天書的, ...

煎餃係咪一定要用易潔鑊?我今日蒸熟再用不銹鋼鑊煎,都係穿咗,漏咗啲湯出嚟好心痛! 之前就咁落油放冰水餃入鍋(冰箱出來),加水 冚蓋,收水後又係痴底。

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