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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黑、椒、薯仔牛柳粒

烹飪搵食今日: 3|主題: 138997

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[菜式] 黑、椒、薯仔牛柳粒 [複製鏈接]

hexichen

伯爵府

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1^#

發表於 15-7-7 10:58 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

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bbkq

發表於 15-8-3 21:52

Chunma8083

發表於 15-7-12 12:06

333s

發表於 15-7-11 20:38

SIUBKT

發表於 15-7-10 12:57

0 1 0

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hexichen

伯爵府

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2^#

發表於 15-7-7 11:17 |顯示全部帖子

引用：食譜pls !

原帖由 kentctm 於 15-07-07 發表
食譜pls !

醃料，
生抽，喼汁，黑椒粉，蒜泥，粟米粉，水

食材，
牛柳粒，薯仔

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hexichen

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發表於 15-7-7 11:39 |顯示全部帖子

引用：用嚟送飯超一流！

原帖由 劉芬尼 於 15-07-07 發表
用嚟送飯超一流！

係！

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4^#

發表於 15-7-8 10:31 |顯示全部帖子

引用：請教牛柳粒買邊隻唔UN

原帖由 pycy 於 15-07-08 發表
請教牛柳粒買邊隻唔UN

我買冰鮮的牛柳粒，可以選，少肥膏，少筋腱。

腌肉時加適量粟粉。

煮的時間好重要，要控制火候，中大火烧紅鍋，落油熱再落肉炒或煎，見牛肉冇血水滲出就可熄火，用餘溫再略煮，咁樣啲牛柳粒就唔會UN.

這是我煮牛柳粒心得，希望幫到你！

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發表於 15-7-8 19:04 |顯示全部帖子

引用：夏天食呢個都開胃。

原帖由 island811 於 15-07-08 發表
夏天食呢個都開胃。

係呀！

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發表於 15-7-8 19:08 |顯示全部帖子

引用：請問樓主, 薯仔硬, 但牛柳粒快熟, 咁薯仔要

原帖由 KK512 於 15-07-08 發表
請問樓主, 薯仔硬, 但牛柳粒快熟, 咁薯仔要吾要之前烚一烚先??

薯仔去皮，洗乾淨，切粒狀（同牛柳粒大小一樣），浸清水，停乾水。

開中火，烧熱油，炸薯仔。

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7^#

發表於 15-7-8 19:31 |顯示全部帖子

引用：送飯一流

原帖由 ylc1015 於 15-07-08 發表
送飯一流

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發表於 15-7-8 19:33 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-07 發表正

原帖由 hunglingwai 於 15-07-08 發表
正到痹

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發表於 15-7-9 11:46 |顯示全部帖子

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-8 19:08 薯仔

原帖由 KK512 於 15-07-09 發表
原來薯仔要先炸!! Tks!

薯仔炸過後，香口。

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10^#

發表於 15-7-10 14:14 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-08 發表我

原帖由 redhot 於 15-07-09 發表
咁樣年肉粒個心熟唔熟？

放心。
係熟嘅！

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發表於 15-7-10 17:50 |顯示全部帖子

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-7 11:17 醃料

原帖由 Holidaykiki 於 15-07-10 發表
請問一般醃幾耐？

我通常醃三個字。

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12^#

發表於 15-7-10 17:51 |顯示全部帖子

引用：炸薯仔,炸幾耐

原帖由 auemily 於 15-07-10 發表
炸薯仔,炸幾耐

油加熱.放薯仔炸五分鐘\'，薯仔切細粒，用中小火。

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13^#

發表於 15-7-10 17:54 |顯示全部帖子

引用：羨慕你地識煮嘢食

原帖由 hamsterma 於 15-07-10 發表
羨慕你地識煮嘢食

熟能生巧。
唔識羡慕。
我也是經過無數次.煮完唔合口味，再三練習。

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14^#

發表於 15-7-11 20:43 |顯示全部帖子

引用：會試下

原帖由 auemily 於 15-07-11 發表
會試下

等待您的制成品

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烹飪搵食今日: 3|主題: 138997

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引用：食譜pls !

引用：用嚟送飯超一流！

引用：請教牛柳粒買邊隻唔UN

引用：夏天食呢個都開胃。

引用：請問樓主, 薯仔硬, 但牛柳粒快熟, 咁薯仔要

引用：送飯一流

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-07 發表正

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-8 19:08 薯仔

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-08 發表我

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-7 11:17 醃料

引用：炸薯仔,炸幾耐

引用：羨慕你地識煮嘢食

引用：會試下

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引用：食譜pls !

引用：用嚟送飯超一流！

引用：請教牛柳粒買邊隻唔UN

引用：夏天食呢個都開胃。

引用：請問樓主, 薯仔硬, 但牛柳粒快熟, 咁薯仔要

引用：送飯一流

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-07 發表正

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-8 19:08 薯仔

引用：Quote:原帖由 hexichen 於 15-07-08 發表我

引用：Quote:hexichen 發表於 15-7-7 11:17 醃料

引用：炸薯仔,炸幾耐

引用：羨慕你地識煮嘢食

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