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翡翠宮

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1#
發表於 20-12-29 08:56 |顯示全部帖子

回覆樓主:

正準備出門買餸,中學生落左order要整蘿蔔糕
整7斤好多啊,可以慢慢食


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2#
發表於 20-12-29 09:18 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 09:00
本帖最後由 seaheart88 於 20-12-29 09:09 編輯

約七斤蘿蔔一包粉。。。其實就冇7斤蘿蔔嘅大概今次係六 ...

我通常每次整2底
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Cheuk2012    發表於 21-2-6 23:46


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3#
發表於 20-12-29 09:19 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 09:00
本帖最後由 seaheart88 於 20-12-29 09:09 編輯

約七斤蘿蔔一包粉。。。其實就冇7斤蘿蔔嘅大概今次係六 ...

一日一條


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4#
發表於 20-12-29 13:03 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 09:19
但係我唔識控制改咗份量嘅比例。。。所以我次次整親都係一包粉七斤蘿蔔
...

你真係買得平,我呢邊$6斤


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5#
發表於 20-12-29 13:09 |顯示全部帖子
1114 發表於 20-12-29 10:30
好吸引吖,可唔可以分享做糕秘訣,我成日失敗

https://www.christinesrecipes.com/2009/01/chinese-new-year-turnip-cake.html?m=1

我跟呢個食譜,有加澄麵粉,約3斤蘿蔔半包粉 (300g)


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6#
發表於 20-12-29 14:22 |顯示全部帖子
1114 發表於 20-12-29 13:43
謝謝,試吓先

留意係蘿蔔水份,有時多水出就唔好加足食譜中水嘅份量,逐點加,調較啱自己稀杰度,我亦會加五香粉


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7#
發表於 20-12-29 15:27 |顯示全部帖子
1114 發表於 20-12-29 15:20
請問係咪看似糊狀比較好?


我哋鐘意食厚實尐,多蘿蔔,預佢蒸時會鬆番少少,因蘿蔔會再出少少水,蒸前係咁樣
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Cheuk2012    發表於 21-2-6 23:49


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8#
發表於 20-12-29 15:29 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 15:09
我就係好驚蘿蔔會越煮越出水。。。所以我係主導啲蘿蔔熟晒。。。攞嗰啲蘿蔔水出嚟隔才量。。。咁樣水嘅比 ...

我懶隔水,會係中間撥開蘿蔔,係蘿蔔水中加粉,再撈埋,邊加粉邊視乎稀杰度再加水


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9#
發表於 20-12-29 18:39 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 15:09
我就係好驚蘿蔔會越煮越出水。。。所以我係主導啲蘿蔔熟晒。。。攞嗰啲蘿蔔水出嚟隔才量。。。咁樣水嘅比 ...

蒸緊,一陣有得食
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Cheuk2012    發表於 21-2-6 23:50
liy7239    發表於 20-12-29 19:27


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10#
發表於 20-12-29 19:06 |顯示全部帖子
1114 發表於 20-12-29 18:44
想問你三斤蘿蔔,300粉呢個份量,大概預幾條臘腸、幾粒乾瑤柱?半碗蝦米會唔會太少?
...

用左3條臘腸,4粒瑤柱,約一個掌心嘅蝦米


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11#
發表於 20-12-29 19:14 |顯示全部帖子
1114 發表於 20-12-29 19:11
跟你,唔該晒


再整埋芋頭糕,都好食


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12#
發表於 20-12-29 20:14 |顯示全部帖子
liy7239 發表於 20-12-29 19:36
芋頭糕有冇食譜?我好鍾意食

都係跟蘿蔔糕同一個網站,仲易整過蘿蔔糕

https://www.christinesrecipes.com/2009/01/chinese-new-year-taro-cake.html?m=1

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liy7239    發表於 20-12-29 22:38


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13#
發表於 20-12-29 20:25 |顯示全部帖子

回覆樓主:

已經食左一底
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DonnaTang111    發表於 20-12-30 11:49


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14#
發表於 20-12-29 21:39 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-29 20:49
你鍾意淋身。。。不如買李祥和粘米粉。。。同一個份量做出嚟用呢隻粉係特別淋身。。

唔好加粟粉如果想淋 ...

係,我都覺李祥和淋d,我鐘意實,可以煎香口,所以用三象


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15#
發表於 21-1-1 23:21 |顯示全部帖子
tredd 發表於 21-1-1 23:13
請問三斤蘿蔔300g粉,即是粘米粉加澄麵總和是300g?

跟食譜係3斤蘿蔔,340g粘米,8湯匙澄麵

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