Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 簡單生煎蘿蔔餅

烹飪搵食

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王國長老

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1#
發表於 22-2-2 14:39 |顯示全部帖子
有剩蘿蔔唔夠整一底蘿蔔糕，點用好？
少少工夫就夠，整生煎蘿蔔餅，唔駛等蒸糕，煎完即刻食得，可加配料可唔加，葷素皆可。
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點評

Chan_Carmen    發表於 22-3-22 11:23
pwsmay    發表於 22-3-11 10:31
SiuBBee    發表於 22-2-16 18:49
webarebears123b    發表於 22-2-8 22:01
HarryMaMa    發表於 22-2-3 15:00
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2#
發表於 22-2-4 05:17 |顯示全部帖子
HarryMaMa 發表於 22-2-3 14:59
回覆 rose-mag 的帖子

蘿蔔絲係咪要幼d先易熟?

我刨粗條，都唔難熟，反而要唔好大火，免煎燶。

點評

HarryMaMa    發表於 22-2-4 15:03
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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3#
發表於 22-2-4 05:22 |顯示全部帖子

回覆樓主：

本帖最後由 rose-mag 於 22-2-4 05:23 編輯

材料：
蘿蔔刨粗條(有700克) ，可以手切，加半茶匙鹽撈匀醃一下，蘿蔔絲加鹽會出水，d 水倒咗唔要，蘿蔔絲/條榨乾水，加一隻蛋，葱花(三四條葱) ，落少少胡椒粉，蒜粉，糖，生抽，拌匀。
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點評

Chan_Carmen    發表於 22-3-8 18:14
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4#
發表於 22-2-4 05:26 |顯示全部帖子

回覆樓主:

蘿蔔加麵粉(3/8量杯) 撈匀成麵糊，平底鑊中慢火煎至兩面金黃，灑dd水落鑊，蓋上蓋焗熟就可以起筷。
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5#
發表於 22-2-4 05:31 |顯示全部帖子

回覆樓主:

再整一次，加埋紅蘿蔔絲，葱花，好似煎pancake咁煎熟。今次加咗少少水，要煎得耐d, 質地比較軟，父母牙唔好，呢次整嘅軟身d, 佢地鍾意，原本整嘅就爽口d.
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6#
發表於 22-2-6 23:50 |顯示全部帖子
馮喵咪 發表於 22-2-6 15:47
可否指教點整

上面#9-11有煮法可參考
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7#
發表於 22-2-7 20:22 |顯示全部帖子
kc1016 發表於 22-2-7 18:22
請問係咩麵粉？

普通中筋麵粉
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8#
發表於 22-2-26 15:46 |顯示全部帖子
healthymimi 發表於 22-2-26 09:37
正，想改做薯餅

薯仔得架，我老公都自已刨薯絲煎薯餅，不過就冇加葱花。
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9#
發表於 22-2-27 14:33 |顯示全部帖子
raylife 發表於 22-2-26 22:20
用豆粉可以嗎

都得，不過豆粉粟粉煎完應該較為軟身，唔夠脆。
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10#
發表於 22-3-18 22:26 |顯示全部帖子
blingtogether 發表於 22-3-18 18:41
想問下，屋企得高筋麵粉，效果會唔會好大分別呢？

高筋粉會比較實，如果有粟粉，可以加d落去減低筋性。
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11#
發表於 22-3-24 23:02 |顯示全部帖子
bb360 發表於 22-3-24 14:29
係未好香好脆呢? 我會試下整。謝謝。

脆唔脆睇你煎幾耐，落多唔多油
鍾意食蘿蔔嘅就會覺得香
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12#
發表於 22-4-17 03:25 |顯示全部帖子
leeleebaba 發表於 22-4-16 15:46
本帖最後由 leeleebaba 於 22-4-16 15:47 編輯

請問因為我煮東西多數失敗。昨天試了買左低筋麵粉，之後 ...

麵粉有少少影響，但唔至於會失敗，蘿蔔絲要榨乾水，太濕的話，難煎成型，另外你有冇煎到一邊成型先再翻另一面？未定型就翻的話會好易散。
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13#
發表於 22-4-17 17:56 |顯示全部帖子
leeleebaba 發表於 22-4-17 15:00
煎過三次，有一次等成形才反，燶哂

要較細火d煎，寧願煎耐少少。
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