烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 14-9-22 19:01 |顯示全部帖子

引用:終於第一次用M8配件灌腸衣喇~~好興趣~~

原帖由 bullbull1 於 14-09-22 發表
終於第一次用M8配件灌腸衣喇~~好興趣~~

安裝同做法都唔係好難,只係第一次做,條香腸嘅形態肥肥,唔多 ...
想請問做腸仔的配件買了幾多件和$?禽日唸住去買打蛋器,點知買了M8秋天到我都想自製臘腸


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2#
發表於 14-9-25 18:55 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Janice 於 14-09-25 發表我都

原帖由 bullbull1 於 14-09-25 發表
嘻嘻…我最鍾意放毒
你又走來這放毒啊


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3#
發表於 14-9-26 22:03 |顯示全部帖子

回覆:Part4~~BOSCH 廚師機分享~M8,M5,M4 食譜分享區

禽日收咗貨,今日第一次開機,打完既面團真是同面包機既唔同,靚好多,入面起哂絲,好軟熟


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4#
發表於 14-9-26 22:03 |顯示全部帖子

引用:禽日收咗貨,今日第一次開機,打完既面團真

原帖由 dobbybabie 於 14-09-26 發表
禽日收咗貨,今日第一次開機,打完既面團真是同面包機既唔同,靚好多,入面起哂絲,好軟熟

...

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5#
發表於 14-9-26 22:04 |顯示全部帖子

回覆:Part4~~BOSCH 廚師機分享~M8,M5,M4 食譜分享區


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6#
發表於 14-9-26 22:07 |顯示全部帖子

回覆:Part4~~BOSCH 廚師機分享~M8,M5,M4 食譜分享區

但打蛋白好似衰過用打蛋器,我打四個蛋白,唔知係未未較低的打蛋器,打咗成十三四分鐘,好爛棉花咁


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7#
發表於 14-9-26 23:04 |顯示全部帖子

引用:Quote:dobbybabie 發表於 14-9-26 22:07 但

原帖由 PoppyPearl 於 14-09-26 發表
本帖最後由 PoppyPearl 於 14-9-26 22:42 編輯
所以的戚風組織唔夠細膩,好多大窿,要去SOg0睇下師傅點打先得。我上星期因壞了部打蛋器,唸住買B0SCH,點知對眼騷到M8,同埋摸佐佢打好的面團好軟熟,又唔想用手拎打蛋器,貴買平用啦,無可否認佢做麵飽好好,蛋糕可能要摸熟的
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8#
發表於 14-9-26 23:07 |顯示全部帖子

引用:我今日都收了貨,仲諗緊好唔好整跟機既麵包

原帖由 happybaby212 於 14-09-26 發表
我今日都收了貨,仲諗緊好唔好整跟機既麵包note食譜先?唔知大家有冇整過?

另外 買機送了圍裙,食譜書, ...
恭喜,我都今日第一次整,我用湯種整排包


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9#
發表於 14-9-26 23:12 |顯示全部帖子

引用:Quote:dobbybabie 發表於 14-9-26 23:04 所

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
睇見都想食呀
首領,你用M8打蛋白有冇問題?同埋打麵團時的機頭都岳下岳下係未正常?


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10#
發表於 14-9-26 23:20 |顯示全部帖子

引用:Quote:dobbybabie 發表於 14-9-26 23:12 首

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
本帖最後由 euyuet 於 14-9-26 23:17 編輯
多謝你解答,但我今日袛打了二百五十克,都岳。同埋用二度半打啱嗎?


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11#
發表於 14-9-26 23:28 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-09-26 發表

原帖由 happybaby212 於 14-09-26 發表
我仲諗緊邊個食譜好
唔好跟普通麵包機的食譜就得了,試下先知啱唔啱自己口味


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12#
發表於 14-9-26 23:30 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表睇咗

原帖由 happybaby212 於 14-09-26 發表
係!所以去到counter我可以好肯定自己需要咩

另外 我分享下之前用麵包機整既麵包先
用番煉奶食譜都0K架,順便比較下有么特别唔同


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13#
發表於 14-9-26 23:50 |顯示全部帖子

引用:Quote:dobbybabie 發表於 14-9-26 23:20 多

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
小郁都係正常,其實如果你担心,可以去睇佢地做示範 咁就可以比較下,睇下同自己部機有冇分別,始終你係新 ...
我買了舊款m8啊
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點評

PoppyPearl  慳幾舊水喎.   發表於 14-9-26 23:52


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14#
發表於 14-9-26 23:52 |顯示全部帖子

引用:最近小開機,玩番轉頭,走去學手搓

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
本帖最後由 euyuet 於 14-9-26 23:46 編輯

最近小開機,玩番轉頭,走去學手搓
手搓的口感好的定M8?之前我用普通麵包機打完再用手撻


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15#
發表於 14-9-26 23:54 |顯示全部帖子

引用:Quote:happybaby212 發表於 14-9-26 23:27

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
練奶包整得好靚,我都整過一次,不過覺得可以再多啲練奶
但好肥,是好好味
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16#
發表於 14-9-27 00:00 |顯示全部帖子

引用:Quote:happybaby212 發表於 14-9-26 23:50

原帖由 euyuet 於 14-09-26 發表
呢次學包都有啲意外驚喜,估唔到手搓都唔係咁辛苦,而且比我想像中易,包包出嚟都好軟,我主要都係想學多啲 ...
你真是好有心機整麵包,請問你去邊學?


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17#
發表於 14-9-27 00:36 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-09-26 發表

原帖由 happybaby212 於 14-09-27 發表
是否用m8搓?感覺好細綿
唔是,是用普通麵包機搓完再用手整條在台面撻,我之前都有整排包,M8搓完是唔同的,軟熟好多


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18#
發表於 14-9-27 00:36 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 tp168 於 14-09-27 發表用包

原帖由 happybaby212 於 14-09-27 發表
係唔錯但見你地m8搓d包出黎細綿好多,我就好肯定非買不可



...
YeS,口感爭好多


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19#
發表於 14-9-27 00:41 |顯示全部帖子

引用:Quote:dobbybabie 發表於 14-9-26 23:52 手

原帖由 euyuet 於 14-09-27 發表
好難比,我手搓同用M8 都唔係同一個食譜,好難作比較,我只可以話,好耐以前我都試過手搓,當時只會整到個 ...
今日排包同我之前做既是同一份食譜,之前係用萬能達麵包機搓完用手搓,口感沒M8咁好,硬身的。


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20#
發表於 14-9-27 09:15 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 Janice 於 14-09-27 發表沙冰

原帖由 euyuet 於 14-09-27 發表
最好雪涷芒果, 起肉加數粒冰用blender 打成沙𣲙, 不過唔好太多冰, 否則就會太稀, 再視乎芒果甜 ...
真是買咗M8唔使旨意減肥囉


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