烹飪搵食今日: 18|主題: 139005

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樓主: ywpw

不如大家教下今晚食咩餸(回應已過2000)請到part II [複製鏈接]

sharonchoi

侯爵府

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1^#

發表於 04-5-3 17:30 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

昨天煮的 :
排骨煲仔飯
蠔油菜心
煎銀雪魚
蘿蔔牛腩湯

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sharonchoi

侯爵府

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2^#

發表於 04-5-5 00:20 |顯示全部帖子

Re: 不如大家教下今晚食咩(食送)

rfmc,

I use this 食譜 to coook 排骨煲仔飯. Yummy!

1、砂煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 ，最好用温水，而且要
泡10分钟。(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
将米和水放入砂煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜
丝放进去! 要快!

3、肉放好后，放姜丝，放其他原料（如圆白菜、豆角等，不要太多）再打个蛋。盖上盖，
换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!