烹飪搵食 今日: 10|主題: 139004

粟米煙肉薯仔濃湯 (二人份量)

材料:

原粒粟米一盒 (380克)

忌廉粟米一盒 (380克)

薯仔一個

煙肉4條

京蔥1條

洋蔥1個

雞湯375 毫升

鮮奶一盒 (約240毫升)

做法:

1)薯仔去皮切丁，洋蔥及煙肉切丁。京蔥洗淨，蔥白切段(約2cm 長)。

2)不銹鋼湯鍋燒熱，下一湯匙橄欖油，下洋蔥炒軟，再下煙肉炒至出油及轉為啡色。

3)下薯仔及京蔥，炒五分鐘左右至京蔥軟身。

4)加入原粒粟米及忌廉粟米，拌勻，再拌入雞湯及鮮奶。

5)煮滾後，轉至中火，再煮20分鐘左右，或煮至薯仔軟身熟透。

6)最後加鹽調味即可，用湯時可隨意加入黑椒及洋莞茜