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自由講場

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bbkq


伯爵府

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1#
發表於 24-4-2 22:02 |顯示全部帖子

回覆樓主：

本帖最後由 bbkq 於 24-4-2 22:03 編輯

從來不用雞粉。

大把其他可用， 生抽 ，海鹽，大地魚粉， 鹹魚醬 ，麵豉醬， 黑椒，胡椒粉……
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bbkq


伯爵府

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2#
發表於 24-4-2 23:43 |顯示全部帖子
Beauty222 發表於 24-4-2 22:15
因為我滾親湯都好淡。所以有時會加雞粉。請問係咪落大地魚粉好啲？謝謝！
...

其實滾湯要多材料，大地魚粉無咸味架，但有焦香魚味。

仲有蝦米，瑤柱，呢D都有咸鮮味。
私人傳訊回覆 引用

bbkq


伯爵府

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3#
發表於 24-4-2 23:56 |顯示全部帖子
Beauty222 發表於 24-4-2 23:39
我好多時都煲雜菜湯加排骨。就係唔明，已經有肉，都係好淡。請指教，謝謝！
...

我見D YouTube 片教，雜菜要先略略炒下，煲到差不多時，可以把一半雜菜打蓉，再放返入去。
私人傳訊回覆 引用


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