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秋天與楓葉


珍珠宮

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1#
發表於 18-8-26 21:11 |顯示全部帖子

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炸蝦餅唔會用最細火
炸野一定要油夠熱先落
炸蝦餅用中火，最尾轉大火迫晒d油出嚟
見你塊蝦餅細同薄，唔洗炸好耐
蝦易熟你見外面轉金黃色就得喇
你炸得太耐咪燶同d蛋白質流晒出嚟

點評

wcpcelia    發表於 18-8-28 10:32
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秋天與楓葉


珍珠宮

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2#
發表於 18-8-26 23:00 |顯示全部帖子

回覆樓主：

本帖最後由 秋天與楓葉 於 18-8-26 23:01 編輯

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秋天與楓葉


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3#
發表於 18-8-26 23:01 |顯示全部帖子
sumlam 發表於 18-8-26 21:25
犀利, 講中哂我真係炸左好耐, 因我成日炸野都燶, 唔敢中火或大火炸
請問如果整咕嚕肉, ...

我都好多年無整炸野
炸肉類都係一般用中火炸，最尾用大火迫晒d油出
文字描述好難講得好清楚
你上youtube search咕嚕肉、炸排骨既片睇下仲易明
睇一次唔明，睇多幾次，我都咁樣睇睇下就識多d

上完粉要整走多餘既粉，太厚粉自然甩粉
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