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[菜式] 電飯煲介紹 [複製鏈接]

khman

珍珠宮

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大廚勳章

1^#

發表於 14-7-25 20:57 |顯示全部帖子

hystericg7 發表於 14-7-23 09:22
路過, 想問下點解內膽會花既? 一般都係用膠既飯"殼"去"不"飯, 膠都會整花架? (因為我唔係用飯煲煲飯, 唔係 ...

可能原因 :
1/ 如果曾經將個內膽連埋飯一起放入雪櫃 ....
　雪到 d 飯粒又乾、又硬，變到好似建築材料 d 砂粒咁堅實，咁d 飯粒就會好易刮花內膽

2/ 正常用膠既飯"殼"去"不"飯係唔會咁易刮花 , 因為力量會移動、分散到唔同嘅地點 ,

　但如果唔小心用個膠飯殼 "劏" 落個內膽 .... , 咁 d 力就係 "重複" 刮喺一條線上 , 咁就會愈 "劏" 愈深　刻上一條花痕 !!!

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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