烹飪搵食 今日: 0|主題: 139015

原帖由 印第安公主 於 13-05-04 發表
完成打蛋白，用低速或手動打蛋器打半分鐘，可消除大氣泡

原帖由 tp168 於 13-05-04 發表
你有無等灘凍先脫模？

原帖由 mrs_tin1 於 13-05-04 發表
上Yahoo blog 搵徒手脫模，我覺得用呢個方法係最靚既，亦吾太難。

原帖由 辣椒仔coco 於 13-05-04 發表
我都係跟tammy做戚風，徒手脱模最好，

呢個昨天做既o蒙味

原帖由 tammy2008 於 13-05-05 發表
呢個洞呢.....妳係咪曾經係頭 20分鐘內調過個溫度呀.....

原帖由 jelly208 於 13-05-05 發表
倒麵糊入模時，有無將盤提高些倒麵糊入模？
這樣可以將大氣泡拉消。

原帖由 eugenalau 於 13-05-19 發表
唔駛雪下嘛！我每次都就咁放枱面加蓋咋！

原帖由 wcandtt 於 13-05-19 發表
我今日整左斑蘭蛋糕，係徒手脫模。

原帖由 wcandtt 於 13-05-20 發表
我係等到個cake 完全涼哂先脫，好溫柔，慢慢咁按

原帖由 wcandtt 於 13-05-20 發表
我係等到個cake 完全涼哂先脫，好溫柔，慢慢咁按

原帖由 wcandtt 於 13-05-27 發表
你寫個 recipe 比我睇下可以嗎？冇理由脫模會咁爛。

原帖由 wcandtt 於 13-05-27 發表
個食譜👌👌ok woh! 我果個用4白3黃，其他材料 by portion 差不多！

原帖由 andyman 於 13-05-27 發表
多油脂易脫啲,如果加埋不沾模就唔使郁手都會自脫
有利有幣啦,不沾就升得冇咁高。
...

原帖由 NamB 於 13-05-27 發表
我倒扣後灘凍，一拎起個膜佢已自己脫膜，唔駛我幫佢喎！