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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛油唧花曲奇

烹飪搵食今日: 0|主題: 139015

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[麵包糕點] 牛油唧花曲奇 [複製鏈接]

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發表於 15-5-5 23:36 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 15-5-7 09:49

發表於 15-5-6 20:28

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發表於 15-5-6 18:41 |顯示全部帖子

引用：Recipe pls.

原帖由 祖兒媽 於 15-05-06 發表
Recipe pls.

1 can of golden churn butter金罐牛油 (~454gm)
340gm 低筋
114gm粟粉
100gm糖霜

將糖霜混入牛油，再將過篩的粉加入。拌勻，入唧花袋，可唧出60個4-5mm的曲奇，之後放入雪櫃雪30mins, 目的令到曲奇挺身些。同時預熱焗爐180度，焗15分鐘，另加3分鐘上色

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發表於 15-5-6 23:40 |顯示全部帖子

引用：會吾會好鬆啊？我用另一個食譜整過，d曲奇

原帖由 alice911 於 15-05-06 發表
會吾會好鬆啊？我用另一個食譜整過，d曲奇鬆到大力少少攞都爛

都鬆，不過又未至於大力少少都爛，焗之前你有無放入雪櫃？焗完唔好即刻郁佢

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發表於 15-5-7 18:25 |顯示全部帖子

引用：Quote:boutbout 發表於 15-5-5 23:36 最成

原帖由占妹於 15-05-07 發表
想請教我焗曲奇時面果邊OK, 但底果邊燶，已先放錫紙再放曲奇, 用140度10分鐘焗。點先兩面都唔燶 ...

下？反而底燶面唔燶？！
我有d直頭無舖底，有d用焗爐網，用牛油紙都無事

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