烹飪搵食今日: 10|主題: 139008

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發表於 12-9-4 11:11 |顯示全部帖子

回覆：綠茶紅豆戚風~附食譜及蛋糕必發技巧

打好嘅蛋白糊洗唔洗分d落打好嘅蛋黃糊度，平衡返2者比重？呢2樣嘢做得好，真係泡打／梳打粉都唔洗落？

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發表於 12-9-4 13:39 |顯示全部帖子

原帖由 lovingsleep 於 12-09-04 發表
我分左三次將蛋白放入蛋黃糊內，初學時，我建議先將油落已打好既蛋黃糊內，拌勻後才逐次加入已打發好既蛋 ...

原來泡打／梳打粉咁恐怖架！
都等我用妳個方法先！唔該哂！

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