自由講場 今日: 160|主題: 1304262

pomanlife 發表於 19-5-20 20:06
冇灼熟個喎，全部生一齊包

Yuki_Yeung 發表於 19-5-20 20:08
有自己包，但唔係高手，自己習慣係除左西洋菜，全部菜都唔煮就包

Yuki_Yeung 發表於 19-5-20 20:13
我自己會將菜切碎，加少少鹽等菜出水，榨乾撈埋落已醃嘅豬肉碎，然後密密包

我唔知正唔正確， ...

貓頭雀 發表於 19-5-20 20:13
離題一下，有位會員叫芝芝，佢幫朋友坐月， 試過整菜心豬肉水餃，湯底係石崇魚湯。

我淨係睇相都流口水

芝芝 發表於 19-5-20 20:21
九菜唔駛灼，洗淨索乾水切碎撈肉就可以。
芹菜 莧菜要拖一拖水，揸乾水再切碎。莧菜可加少許蒜蓉撈餡料更 ...

jojojojom 發表於 19-5-20 20:27
西洋菜餃

bosch 發表於 19-5-20 20:34
有咩問題? 坐月唔食得水餃? 同埋佢幫朋友包水餃咋喎.

pomanlife 發表於 19-5-20 20:40
我鐘意唐勾

貓頭雀 發表於 19-5-20 20:43
其實都係菜心、豬肉和石崇魚湯，轉個形式而已，係欠一碗大白飯囉。
...

千千萬萬 發表於 19-5-20 21:38
唔係高手，但都係自己包雲吞餃子食

tutik 發表於 19-5-20 21:33
我用九菜，先加油撈勻就唔出水，再加醃好咗嘅餃肉落去，包前放雪一粒鐘左右硬咗至包。
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美之選468 發表於 19-5-20 21:10
不用灼菜，但切碎的菜要揸一揸水份(否則餃子出水)然後再撈埋肉碎，蝦肉碎or冬姑碎，最後才調味，調好味之後 ...

snowshine1357 發表於 19-5-20 21:23
我都好仲意包水餃架，我會加鹽炒下啲菜，揸水，肉先調味，最尾撈埋就包得啦，我都會加隻蛋架 :jo ...

pomanlife 發表於 19-5-20 21:23
撈匀嗰時加埋調味料

千千萬萬 發表於 19-5-20 21:40
韮菜餡有多可以整餅

千千萬萬 發表於 19-5-20 21:56
自己擀皮

fandycheng 發表於 19-5-21 07:56
請問荃灣邊度有莧菜餃賣？

芝芝 發表於 19-5-21 11:53
我果時係會包定餃子俾佢下午茶，消夜等時間隨時烚有得食，坐月唔可以餓嘛
樣樣食下無咁悶
...

Greentea123 發表於 19-5-22 16:57
之前有報導話D餃子皮防腐劑超標，知唔知邊到有有信譽的餃子皮賣？
因為我之前都有包餃子，但依家唔敢買餃子 ...