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琥珀宮

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1#
發表於 14-3-5 13:36 |顯示全部帖子
我好鍾意食雪菜肉絲米,但係出街食個d雪菜好小,咁岩又見到街市d春菜幾靚,所以買返黎自己醃雪菜
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2#
發表於 14-3-5 13:37 |顯示全部帖子

回覆:雪菜肉絲湯米

搽晒鹽之後d菜開始出水
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3#
發表於 14-3-5 13:38 |顯示全部帖子

回覆:雪菜肉絲湯米

1斤菜比鹽醃完之後得返1袋仔
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4#
發表於 14-3-5 13:41 |顯示全部帖子

回覆:雪菜肉絲湯米

d雪菜醃2日,拎出黎比水浸半個鐘,切碎,係鑊度炒下再裝起,再炒肉絲,然後就倒返雪菜入鑊,加水,蠔油,老抽,糖調味,我無落鹽,因為雪菜醃過已經有咸味
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5#
發表於 14-3-5 13:42 |顯示全部帖子

回覆:雪菜肉絲湯米

米粉我就咁用清水煮,煮完之後加雪菜肉絲再加埋d汁落去就變成好好味既雪菜肉絲湯米
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點評

13yeah  Yum  發表於 14-4-27 21:08


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6#
發表於 14-3-5 13:48 |顯示全部帖子

引用:醃好洗唔洗放雪櫃

原帖由 pat031288 於 14-03-05 發表
醃好洗唔洗放雪櫃





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7#
發表於 14-3-5 14:39 |顯示全部帖子

引用:好犀利呀!請問醃好的雪菜可以放幾多日?

原帖由 。Gummi。 於 14-03-05 發表
好犀利呀!請問醃好的雪菜可以放幾多日?
最好一星期內食晒


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8#
發表於 14-3-5 15:14 |顯示全部帖子

引用:1斤菜要用幾多鹽醃呀?

原帖由 coraor 於 14-03-05 發表
1斤菜要用幾多鹽醃呀?
無計過要幾多鹽,d菜逐條比鹽“摔”均就得


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9#
發表於 14-3-5 17:05 |顯示全部帖子

引用:而家先知醃雪菜用春菜

原帖由 ylc1015 於 14-03-05 發表
而家先知醃雪菜用春菜
我都係上網人講我先知


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10#
發表於 14-3-5 18:46 |顯示全部帖子

引用:不好意思,我係新手,請問什麼是春菜? +

原帖由 PP媽媽 於 14-03-05 發表
不好意思,我係新手,請問什麼是春菜?
幼身既芥菜,潮州人會用黎煮排骨
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11#
發表於 14-3-6 06:41 |顯示全部帖子

引用:掂。自己醃製仲靚,唔洗怕咩化學劑 +

原帖由 ya_01 於 14-03-06 發表
掂。自己醃製仲靚,唔洗怕咩化學劑
起碼乾淨好多


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12#
發表於 14-3-6 14:02 |顯示全部帖子

引用:請問是用粗鹽定幼鹽呀?

原帖由 catfitfit 於 14-03-06 發表
請問是用粗鹽定幼鹽呀?
粗鹽


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13#
發表於 14-3-6 16:17 |顯示全部帖子

引用:我好懶!黎你到痴餐算 +

原帖由 黃家小新抱 於 14-03-06 發表
我好懶!黎你到痴餐算
我想去你度痴餐多d喎


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14#
發表於 14-3-8 14:37 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+redelmo+於+14-03-05+發表我

原帖由 莎莉小姐 於 14-03-08 發表
請問你的春菜在哪裡買?
街市菜檔


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15#
發表於 14-3-13 22:13 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+莎莉小姐+於+14-03-08+發表我

原帖由 小妹媽媽 於 14-03-13 發表
唔係檔檔有賣架,問多幾檔,我買開果檔菜檔都冇,都係菜檔老板話我知邊檔有

...
唔係檔檔有,係行開見到就會買


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16#
發表於 14-4-25 12:29 |顯示全部帖子

引用:回覆 redelmo 的帖子去到街市,係咪問人有無

原帖由 computer12 於 14-04-25 發表
回覆 redelmo 的帖子

去到街市,係咪問人有無---春菜??
都可以問下


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17#
發表於 14-4-27 21:13 |顯示全部帖子

引用:請問d肉絲用咩調味料醃架?thx!

原帖由 ztip 於 14-04-27 發表
請問d肉絲用咩調味料醃架?thx!
就咁好似平時醃肉咁樣


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18#
發表於 14-4-27 21:33 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由 redelmo 於 14-04-27 發表就

原帖由 ztip 於 14-04-27 發表
係咪豉油、糖、粉就得la,唔好意思!因為我唔係太識煮野……thx!
係呀


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