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燕窩薑汁撞奶 [複製鏈接]

sonija0502

大宅

積分: 2009

1^#

發表於 12-11-24 00:58 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

真係快靚正既大肚婆甜品！

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topkidsmom

發表於 12-12-19 10:25

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sonija0502

大宅

積分: 2009

2^#

發表於 12-11-24 22:26 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+sonija0502+於+12-11-24+發表

原帖由 mona1122 於 12-11-24 發表
好好味呀!點整架？

- 燕窩就你想幾多放幾多。

好易整!

一飯碗的薑汁撞奶

1. 搾薑汁, 大約5茶匙（鐘意辣d就再多d薑汁）（我磨左薑蓉後放入茶包袋度揤d薑汁出黎，剩返d薑唔好嘥，都可要來醃野）, 最好用老薑, 用老薑汁撞落去奶先會凝固.老薑汁搾出黎係好似生粉水咁, 搞下佢會粉粉地

2. 糖 1茶匙 (我唔食咁甜，想甜D可再加)
3. 一飯碗的奶

- 首先, 搾好薑汁放入碗內

- 將奶及糖用中火煲 (邊搞邊煲, 否則糖就唔會溶)

- 煮至70-75度 (有溫度計就最好, 哩個溫度D人話先可撞到),
- 無就好似我咁用手試, 我試左几次都OK.(當我聞到陣陣奶香時, 我再用手指試下有几熱, 放入去即時覺燙手, 就夠熱)

- 夠熱就可以即時撞入巳有薑汁的碗內, 大約一分鐘就會凝固, 食得!

如果加埋燕窩就放埋入隻碗度，一齊撞，就得。