烹飪搵食 今日: 10|主題: 138998

Hikouki 發表於 20-3-10 17:39
超級唔開心，我都唔係新手做蛋糕，只係年幾無整過啫，最近幾日連整3次棉花蛋糕都失敗！拌入蛋白霜起泡，好 ...

Hikouki 發表於 20-3-10 20:57
濕性架！

而且先用1/3蛋白mix落蛋糊時都好正常好幼滑無泡，之後倒過去蛋白度mix就咁樣！

Hikouki 發表於 20-3-11 12:34
尋晚狂煲拌蛋白霜片，剛剛再整（死唔心息），相信應該無問題，更加肯定之前手勢唔啱導致消晒泡

第一幅：蛋 ...

Hikouki 發表於 20-3-11 20:09
暫時應該係，明天再試睇下點

之前個刮去得唔夠遠就翻上面，隻手無一齊跟住一齊向前推遠就翻，所以一大pat ...

Hikouki 發表於 20-3-11 21:16
我係衰在介落6點之後在7點8點就翻麵糊，太短程。今日我由6點貼盤底去到10，11點先翻就無事了

我唔肯定大 ...