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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 原來花膠幾好食

烹飪搵食今日: 5|主題: 139004

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樓主: 小bonbon

[食材] 原來花膠幾好食 [複製鏈接]

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發表於 17-11-13 09:28 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

話說朋友的老公打波跌親骨折，成兩個月都未好，我見上次係朋友度買左半斤花膠就同佢一齊share. 半斤三百幾元都有二十塊左右，發完就即席試下整，用薑蔥蠔油炆左八分鐘就有得食，即健康又抵食。
尋晚仲煲左雞粥，上碗後放些剪左的花膠絲，連阿仔平時唔食粥都話好好味。煲湯放一隻已經夠曬成家人飲。
大家平時煲湯可以放些花膠，補下骨膠原，年紀大真係要補一補。

點評

發表於 17-12-6 18:01

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發表於 17-11-14 10:56 |顯示全部帖子

hker 發表於 17-11-14 10:36
這個是鱈魚膠嗎？我覺得好腥。

我朋友仲勁，做咖哩魚旦花膠（當豬皮用），哈哈！

你有冇用米酒蒸一蒸去腥味呀？魚肚本身一定有腥味，所以炆嘢的話一定要一些濃味的汁料去炆，例如蠔油。

你朋友真係好聰明，識得用咖喱汁去整，小朋友唔覺唔覺就食左。

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3^#

發表於 17-11-14 11:40 |顯示全部帖子

明白架, 有些人對花膠的腥味好難接受, 不過你都好識貨, 呢款何鱈魚膠, 口感幾滑, 講得無錯呀! 你好叻呀!

我的做法只係薑蔥蠔油炆花膠, 之後煲左雞粥, 將呢D 花膠剪絮放係粥度, 真係好好味!!

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4^#

發表於 17-11-14 22:20 |顯示全部帖子

迷人pinklady 發表於 17-11-14 20:40
我多數用黎燉湯燉鮮奶，冇炆過，又試下先
只落蠔油就得?

最好落薑和蔥去腥味，你唔鐘意薑蔥味就落少許米酒啦！

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發表於 17-11-20 11:29 |顯示全部帖子

回覆 sjnl43 的帖子

要蒸十二分鐘左右.
鱈魚膠放係碟上面, 然下淋上米酒便可, 米酒份量大概兩cup 米酒蓋

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發表於 17-11-20 11:58 |顯示全部帖子

回覆一人一句的帖子

係架! 所以一定要比多小小薑蔥去腥味, 但勝在佢夠滑身, 平時煮嘢都可以加落去, 又有口感! 又唔係好漏的感覺!

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發表於 17-11-22 17:17 |顯示全部帖子

lamboboyeah 發表於 17-11-22 14:25
好犀利整花膠好難

整花膠唔難架，係要d 時間同心機，咁為左家人健康花點心機去做都冇所謂。

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8^#

發表於 17-12-6 20:11 |顯示全部帖子

本帖最後由小bonbon 於 17-12-6 20:16 編輯

小Honey 發表於 17-11-18 20:22
可以介紹吓係邊度買嗎？
謝謝你

我係 fb 的專頁：大表嫂海味店

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