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男爵府
積分: 6890
rose-mag 發表於 20-3-12 13:31 豬肉撻吓會出膠質,再分兩三次加水撈,肉會軟同黏,雪完會實番少少。粟米我一定會放個網兜瀝一瀝乾水,罐 ...
Buchen 發表於 20-3-12 14:08 撈完大概係咁嘅樣 第一張圖係粟米芹菜 當時未加蛋 覺得撈唔埋 所以就加咗隻蛋 加咗隻蛋之後就撈得好D 第二 ...
王國長老
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Buchen 發表於 20-3-11 22:09 我會唔會落得太少肉 所以撈唔埋呢?因為本身唔想食太多肉 同埋想食多啲菜 ...
rose-mag 發表於 20-3-12 14:29 絕對係太多粟米太多菜/瓜,黏唔埋係正常。不如齋素菜餃啦,餡可以係豆乾、豆卜、香菇/木耳、粉絲、小棠菜 ...
Buchen 發表於 20-3-11 22:38 但係我包嗰個白菜翠玉瓜係黏埋㗎喎 不過其實我係第二次水餃嘅 可能我覺得既黏得埋唔係真係黏得埋 ...
Buchen 發表於 20-3-12 14:38 但係我包嗰個白菜翠玉瓜係黏埋㗎喎 不過其實我係第二次水餃嘅 可能我覺得既黏得埋唔係真係黏得埋 ...
rose-mag 發表於 20-3-12 14:52 翠玉瓜切粒本身有少少黏性,呀,仲有一樣都有關係:你攪拌材料同打水時係咪同一方向?同一方向較易令水份 ...
rose-mag 發表於 20-3-12 14:54 本帖最後由 rose-mag 於 20-3-12 14:58 編輯 我係先加調味,拌勻後撻肉。
大宅
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rose-mag 發表於 20-3-9 09:50 包定d餃子隨時冇餸都有得食,今次教個女包最容易嘅官帽款,我就包傳統款同多摺款。
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禁止訪問
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子爵府
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Ste824 發表於 20-4-22 10:56 我同工人合作包了水晶餃。
別墅
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複式洋房
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拉比2018 發表於 20-4-22 18:29 請問用咩煲湯底
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