烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139005

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發表於 20-6-12 23:10 |只看該作者

蘑菇發表於 20-6-12 23:07
Oic, thanks!

本帖最後由 rose-mag 於 20-6-14 22:51 編輯

你試下睇下街市賣豆腐或南貨嘅店有冇得賣，唔知而家香港嘅超市會唔會有，冇的話，自己搓都唔難，都係麵粉鹽同水。

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gogobbw

別墅

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發表於 20-6-14 22:39 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-9 09:50
包定d餃子隨時冇餸都有得食，今次教個女包最容易嘅官帽款，我就包傳統款同多摺款。

好勁

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發表於 20-6-30 11:37 |只看該作者

回覆樓主:

今晚包咗西芹蝦肉餃子，餡料唔夠，最後十幾隻我女提議用青蔥粒加cream cheese做餡，之後煎或炸。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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judycyk

公爵府

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2024年龍年勳章

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發表於 20-6-30 15:42 |只看該作者

回覆 Buchen 的帖子

D皮好靚，係買還是自已用粉開架?

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發表於 20-6-30 21:48 |只看該作者

judycyk 發表於 20-6-30 15:42
回覆 Buchen 的帖子

D皮好靚，係買還是自已用粉開架?

早排開始難買麵粉，要留番做麵包糕點，所以我都係買水餃皮包餡。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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NiaBB

珍珠宮

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2023年兔年勳章牛年勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 20-7-1 03:06 |只看該作者

回覆樓主:

整得好靚呀！

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發表於 20-7-1 08:49 |只看該作者

回覆樓主:

今日煮咗部份做午餐，蝦加西芹真係好好好好食

cream cheese做餡有d漏，同埋用芫茜好食d, 蔥有少少辣。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-7-23 11:08 |只看該作者

回覆樓主:

我女已經變成熟手女工，又同佢包咗兩盤芫茜豬肉水餃(勁多芫茜), 包咗接近90隻水餃。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-7-23 11:09 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 rose-mag 於 20-7-23 11:10 編輯

包完晒所有水餃皮仲有肉餡剩，懶得再去餃子皮，索性煎成漢堡肉，小朋友每人食咗兩個。

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發表於 20-7-23 22:57 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-7-23 11:09
包完晒所有水餃皮仲有肉餡剩，懶得再去餃子皮，索性煎成漢堡肉，小朋友每人食咗兩個。

...

勁。

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發表於 20-7-23 22:58 |只看該作者

Ste824 發表於 20-4-22 10:56
我同工人合作包了水晶餃。

包得好靚

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發表於 20-7-23 22:59 |只看該作者

Ste824 發表於 20-4-22 22:55
用澄麵、木薯粉加大滾水。D餡有蝦膠、紅蘿蔔、韮菜同scrambled eggs.

請問澄麵木薯粉啲比率是怎樣的

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Ste824

子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 20-7-24 04:01 |只看該作者

hexichen 發表於 20-7-23 22:58
包得好靚

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Ste824

子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 20-7-24 04:10 |只看該作者

回覆樓主:

澄麵木薯粉各80g, 大滾水170ml, 油1tsp, 可做到兩打水晶餃。

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75^#

發表於 20-7-24 09:25 |只看該作者

Ste824 發表於 20-7-24 04:10
澄麵木薯粉各80g, 大滾水170ml, 油1tsp, 可做到兩打水晶餃。

謝謝妳的分享

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76^#

發表於 20-7-24 11:22 |只看該作者

回覆樓主:

今朝早餐將豬肉芫茜餃子放落雪耳肉丸湯入面一齊食，超級滿足。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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amychoi

水晶宮

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親子王國15週年勳章

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發表於 20-7-27 08:08 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-7-23 11:08
我女已經變成熟手女工，又同佢包咗兩盤芫茜豬肉水餃(勁多芫茜), 包咗接近90隻水餃。

本帖最後由 amychoi 於 20-7-27 08:08 編輯

我尋日同女都包左京蔥豬肉餃94隻，仲有一斤皮放響冰箱，留下次學妳包芫茜豬肉餃先。

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siufans

子爵府

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發表於 20-7-27 08:44 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-3-9 09:50
包定d餃子隨時冇餸都有得食，今次教個女包最容易嘅官帽款，我就包傳統款同多摺款。

想問一下
餃子d豬肉會鞋
點樣可以滑d
已經有落水及豆粉

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發表於 20-7-27 08:56 |只看該作者

siufans 發表於 20-7-27 08:44
想問一下
餃子d豬肉會鞋
點樣可以滑d

要有d肥肉，全瘦會好鞋，我有打水攪到起膠，之後雪下，雪完至落芫茜或者韮菜，撈勻至包。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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