烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 22-11-7 16:43 |只看該作者
大家會用咩方便又快既湯底,我多數麵豉,但已經食到比較厭,有無好介紹分享


伯爵府

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2#
發表於 22-11-7 17:20 |只看該作者

回覆樓主:

鰹魚汁


侯爵府

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2024年龍年勳章


3#
發表於 22-11-7 20:10 |只看該作者
kimmy12 發表於 22-11-7 16:43
大家會用咩方便又快既湯底,我多數麵豉,但已經食到比較厭,有無好介紹分享
...

蕃茄湯底啦
加少許日本麵試又好有變化

還有大地魚粉,木魚粉/汁,魚露
又或自製高湯魚湯 蔬菜高湯 雞湯


複式洋房

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4#
發表於 22-11-8 15:59 |只看該作者
多謝分享 :)


大宅

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5#
發表於 22-11-9 15:40 |只看該作者
coldmilktea 發表於 22-11-7 17:20
鰹魚汁

呢個都簡單,謝謝


大宅

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6#
發表於 22-11-9 15:40 |只看該作者
kerotan 發表於 22-11-7 20:10
蕃茄湯底啦
加少許日本麵試又好有變化

大地魚粉以前買過好淡,可能牌子問題,再試先,謝謝


侯爵府

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2024年龍年勳章


7#
發表於 22-11-9 15:58 |只看該作者
kimmy12 發表於 22-11-9 15:40
大地魚粉以前買過好淡,可能牌子問題,再試先,謝謝

我以前喺大澳長洲買過覺得係好好食好香嘅,可能炒得夠火喉。之後喺安記買係好淡味還有點腥但我就用啲料頭例如薑蔥蒜爆香 煮湯底都ok呀,當然要加鹽胡椒粉

我開咗個topic叫粉麵靈感召集, 有興趣去交流下啦

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23535031


伯爵府

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8#
發表於 22-11-9 16:25 |只看該作者
kimmy12 發表於 22-11-9 15:40
大地魚粉以前買過好淡,可能牌子問題,再試先,謝謝

我都試過,好淡...


大宅

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9#
發表於 22-11-9 16:41 |只看該作者
kerotan 發表於 22-11-9 15:58
我以前喺大澳長洲買過覺得係好好食好香嘅,可能炒得夠火喉。之後喺安記買係好淡味還有點腥但我就用啲料頭 ...

本帖最後由 kimmy12 於 22-11-9 16:41 編輯

好呀,多謝!入去偷師先


複式洋房

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10#
發表於 22-11-9 18:53 |只看該作者
coldmilktea 發表於 22-11-7 17:20
鰹魚汁



大宅

積分: 2013


11#
發表於 22-11-23 08:28 |只看該作者
kimmy12 發表於 22-11-7 16:43
大家會用咩方便又快既湯底,我多數麵豉,但已經食到比較厭,有無好介紹分享
...

唔介意味精嘅出面雜貨舖好多一包包,唔同味嘅味粉

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