Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酥炸南瓜花（附食譜）

烹飪搵食

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rose-mag


王國長老

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1#
發表於 16-7-20 10:46 |只看該作者
喺農夫市場買好平一大袋有成30朵，檔主話炸嚟食，整咗個漿粉炸，真係幾好食。原來大陸台灣都好興，唔只酥炸，仲有切細煎蛋餅同煮湯，如果見到不妨試下。





材料：
新鮮南瓜花 適量（今次買一袋有30朵，只要一塊半錢美金）

炸漿：
麵粉（中筋粉） 2湯匙 + 4湯匙
冷水 1量杯
雞蛋 1隻
鹽 少許
胡椒粉 少許
甜椒粉 少許


煮法：
1）先處理南瓜花，把花萼剝去，花枝剪餘大概一吋，方便之後用手拿著沾炸漿，吃時再剪走。








2）用小剪刀或手指除去花蕊花芯，把花整朵用淡鹽水清洗抹乾，灑上兩湯匙麵粉拌勻，待用。










3）麵粉4湯匙加其他炸漿料調好後，把南瓜花放入炸漿中沾滿均勻。




4）燒熱食油，把少許炸漿滴入油中，如見起泡即可用。把南瓜花續少放入油中，炸至金黃色即可撈起，放廚紙上吸去多餘油份。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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stagea


琥珀宮

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2#
發表於 16-7-20 11:03 |只看該作者
酥炸
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akppand


男爵府

積分: 6404


3#
發表於 16-7-20 11:52 |只看該作者
rose-mag 發表於 16-7-20 10:46
喺農夫市場買好平一大袋有成30朵，檔主話炸嚟食，整咗個漿粉炸，真係幾好食。原來大陸台灣都好興，唔只酥炸 ...
請問口感如何?
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rose-mag


王國長老

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4#
發表於 16-7-20 12:20 |只看該作者
akppand 發表於 16-7-19 19:52
請問口感如何?
外面酥酥，入面係軟嘅，口感唔錯，似食野菜天婦羅咁，我估切細煎蛋唔錯。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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akppand


男爵府

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5#
發表於 16-7-20 12:31 |只看該作者
rose-mag 發表於 16-7-20 12:20
外面酥酥，入面係軟嘅，口感唔錯，似食野菜天婦羅咁，我估切細煎蛋唔錯。 ...
香港唔知有冇南瓜花賣.
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rose-mag


王國長老

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6#
發表於 16-7-20 12:42 |只看該作者
akppand 發表於 16-7-19 20:31
香港唔知有冇南瓜花賣.
以前去新界學人耕田果陣見過有瓜花，不過好似唔係南瓜花，細朵少少，可能D農夫有種都自己食，冇見過有得賣，或者新界會有都唔定。我爸爸話以前鄉下種田有食南瓜花，係醃酸嚟食，我上網見大陸同台灣都有好多南瓜花同南瓜花蕾食譜。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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akppand


男爵府

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7#
發表於 16-7-20 13:31 |只看該作者
rose-mag 發表於 16-7-20 12:42
以前去新界學人耕田果陣見過有瓜花，不過好似唔係南瓜花，細朵少少，可能D農夫有種都自己食，冇見過有得賣 ...
Thank you Rose.
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ttjl7


象牙宮

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8#
發表於 16-7-20 19:05 |只看該作者

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a-mi


翡翠宮

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9#
發表於 16-7-20 20:56 |只看該作者

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