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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸雞蛋蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139014

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查看: 7225 | 回覆: 67

[麵包糕點] 蒸雞蛋蛋糕 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-6-27 19:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

試咗好多次，原來好簡單咋。。
材料:雞蛋5隻，糖150克，麵粉150克(高中低根粉都得)
做法:1)將蛋黃同蛋白分開
2)蛋黃加糖攪成蛋糊，再慢慢加麵粉
(可用打蛋器幫手)
3)將蛋白用打蛋器打成泡泡
(直到跌唔到落嚟)
4)將已打發嘅蛋白加落蛋黃糊度
(攪拌至幼滑)
5)倒落盤度蒸，預熱水先，水滾放，中火30-35分鐘，完成。。
完全唔駛落發粉，有益健康，只需7-8蚊左右就完全健康簡單的小食，俾小朋友帶返學校當小食又得，各位媽媽可以試試。。

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2^#

發表於 14-6-27 19:39 |只看該作者

引用：試咗好多次，原來好簡單咋。。材料:雞蛋5隻

原帖由 yukyiu 於 14-06-27 發表
試咗好多次，原來好簡單咋。。
材料:雞蛋5隻，糖150克，麵粉150克(高中低根粉都得)
做法:1)將蛋黃同蛋白分 ...

仲有仲有。。可用黑糖，或加可可粉，味道又好。。一底整咗出嚟可分8小件，夜晚整完，第二日晚上都仍然鬆軟，我自己就用日本綿紗糖，貪佢夠幼細。。

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積分: 31854

3^#

發表於 14-6-27 20:03 |只看該作者

回覆：蒸雞蛋蛋糕

有無成品既相睇呀

蒸蛋糕真係好正，天氣未轉熱時我都成日整，但就唔係一大個，係用小蛋糕杯整，貪佢可以快d熟

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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積分: 3223

4^#

發表於 14-6-27 20:56 |只看該作者

回覆：ipodbaby_123 的帖子

無影呀。。聽日整完再影俾大家睇

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5^#

發表於 14-6-27 21:09 |只看該作者

回覆 yukyiu 的帖子

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6^#

發表於 14-6-27 21:36 |只看該作者

引用：試咗好多次，原來好簡單咋。。材料:雞蛋5隻

原帖由 yukyiu 於 14-06-27 發表
試咗好多次，原來好簡單咋。。
材料:雞蛋5隻，糖150克，麵粉150克(高中低根粉都得)
做法:1)將蛋黃同蛋白分 ...

請問唔洗用自發粉?

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7^#

發表於 14-6-27 21:43 |只看該作者

引用：試咗好多次，原來好簡單咋。。材料:雞蛋5隻

原帖由 yukyiu 於 14-06-27 發表
試咗好多次，原來好簡單咋。。
材料:雞蛋5隻，糖150克，麵粉150克(高中低根粉都得)
做法:1)將蛋黃同蛋白分 ...

有幾大個呢

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積分: 2656

8^#

發表於 14-6-27 21:50 |只看該作者

回覆：蒸雞蛋蛋糕

我都成日整蒸蛋糕，可惜對仔囡唔收貨

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9^#

發表於 14-6-27 22:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yukyiu 於 14-06-27 發表試咗

原帖由 ~~nitto~~ 於 14-06-27 發表
請問唔洗用自發粉?

唔駛用自發粉架。。。

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10^#

發表於 14-6-27 22:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yukyiu 於 14-06-27 發表試咗

原帖由 him-bb 於 14-06-27 發表
有幾大個呢

一個約8吋-10吋左右

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11^#

發表於 14-6-28 02:44 |只看該作者

回覆 ipodbaby_123 的帖子

請問用小蛋糕杯整，大約要蒸幾多分鐘？用大火或是中火？可不可以用紙蛋糕杯仔來蒸？

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12^#

發表於 14-6-28 02:46 |只看該作者

回覆 yukyiu 的帖子

請問妳知不知道是否可以用紙蛋糕杯仔來蒸？

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13^#

發表於 14-6-28 06:16 |只看該作者

引用：回覆 ipodbaby_123 的帖子請問用小蛋糕杯整

原帖由 EggBB 於 14-06-28 發表
回覆 ipodbaby_123 的帖子

請問用小蛋糕杯整，大約要蒸幾多分鐘？用大火或是中火？可不可以用紙蛋糕杯仔來 ...

屋企無紙杯，所以唔知得唔得，但我估計要搵d厚身既紙杯先可以，因為蒸既候有水蒸氣會令紙杯軟化。

我平時用矽膠模裏面加一個類似墊蛋撻底紙既鍚紙在內放便脫模。

蒸15-18視乎大細，我用開大火，但呢度既jm教中火就可以。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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14^#

發表於 14-6-28 07:33 |只看該作者

健康蛋糕正呀

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15^#

發表於 14-6-28 09:56 |只看該作者

引用：回覆 yukyiu 的帖子請問妳知不知道是否可以

原帖由 EggBB 於 14-06-28 發表
回覆 yukyiu 的帖子

請問妳知不知道是否可以用紙蛋糕杯仔來蒸？

我又未試過喎。。下次幫您去啲烘焙店問吓。。

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16^#

發表於 14-6-28 15:11 |只看該作者

糕盤要掃油嗎？

日日是好日

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17^#

發表於 14-6-28 15:51 |只看該作者

引用：糕盤要掃油嗎？

原帖由 mother904 於 14-06-28 發表
糕盤要掃油嗎？

我自己無掃呀，但其實唔係太痴底的。。

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18^#

發表於 14-6-28 22:55 |只看該作者

回覆：yukyiu 的帖子

請教下，發粉係唔健康既咩?

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19^#

發表於 14-6-29 00:14 |只看該作者

回覆：蒸雞蛋蛋糕

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20^#

發表於 14-6-29 10:53 |只看該作者

引用：請教下，發粉係唔健康既咩

原帖由 yrinetino 於 14-06-28 發表
請教下，發粉係唔健康既咩?

其實我又唔知道發粉健唔健康，但我媽話叫我唔好落咋，而且我亦試過落咗發粉去蒸，反而無禁好食喎。。。

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