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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 星期六Pizza and Pasta

烹飪搵食今日: 1|主題: 139008

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[菜式] 星期六Pizza and Pasta [複製鏈接]

12 3

avbee

水晶宮

積分: 53565

1^#

發表於 15-9-19 14:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 avbee 於 15-9-19 14:18 編輯

每星期六的Lunch

點評

小肥肥七號

發表於 15-9-23 09:35

Singpiano

發表於 15-9-21 00:37

122510

發表於 15-9-19 16:55

0 1 0

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royling

侯爵府

積分: 21157

2^#

發表於 15-9-19 14:06 |只看該作者

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avbee

水晶宮

積分: 53565

3^#

發表於 15-9-19 14:10 |只看該作者

本帖最後由 avbee 於 15-9-19 14:20 編輯

點uploadD相會大D

done...thx

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avbee

水晶宮

積分: 53565

4^#

發表於 15-9-19 14:19 |只看該作者

peperoncino自己食

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wai0824

伯爵府

積分: 19479

2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 15-9-19 14:46 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

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jellyfishes

子爵府

積分: 12750

6^#

發表於 15-9-19 16:17 |只看該作者

回覆：avbee 的帖子

好pro既樣，想食啊

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cholewong29

男爵府

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7^#

發表於 15-9-19 16:33 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

有無pizza 食譜？

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oldfrog

翡翠宮

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8^#

發表於 15-9-19 16:39 |只看該作者

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jpangel

珍珠宮

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2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回我的育兒心得勳章分享愛想生BB熱投 DHA勳章畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 15-9-19 17:54 |只看該作者

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huskey4992

大宅

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發表於 15-9-19 19:02 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

正呀！

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avbee

水晶宮

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發表於 15-9-19 19:50 |只看該作者

本帖最後由 avbee 於 15-9-19 19:51 編輯

以前學的,份量經驗，因為pizza dough, 天氣影響發的時間。。。
pizza sauce 主要系 double concentrate tomato paste,bit sugar, bit salt , extra vigin olive oil

其他主要系，salami, 德國及西斑牙sausage及 beacon

mozzerella, parmasen cheese, 自家種 basil, pineapple

因為細路要食肉。。。。所以變左 Hawaii pizza

其實，只是 mozzerella， basil, olive oil .neapolitan pizza最好味

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jastarone

水晶宮

積分: 59992

12^#

發表於 15-9-19 23:39 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

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揚媽

水晶宮

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畀面勳章

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發表於 15-9-19 23:57 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

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mimihohin

珍珠宮

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-9-20 00:48 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

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ht365

洋房

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發表於 15-9-20 00:51 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

好勁呀

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ya_01

子爵府

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發表於 15-9-20 08:45 |只看該作者

回覆：星期六Pizza and Pasta

依隻平底pan可以直接放入焗爐？

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avbee

水晶宮

積分: 53565

17^#

發表於 15-9-20 16:02 |只看該作者

本帖最後由 avbee 於 15-9-20 16:07 編輯

回覆 ya_01 的帖子

所有cast iron可以!放响炭或柴火上都得
以前在外國直頭放入Fireplace裏面

cast iron 非常粗用 (而且鐵含量比Staub/LC多;所以比staub/LC重)

Staub/LC 都可以;但無人甘做 (因為有coating)

https://www.youtube.com/watch?v=6FTi-tQ97Eg

https://www.youtube.com/watch?v=qjNhI9WtyrY

https://www.youtube.com/watch?v=be7bGSQMTNc

https://www.youtube.com/watch?v=YmUx1iBbqbA