烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139005

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發表於 08-11-11 09:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題. 唔該!

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peggy@_@

男爵府

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發表於 08-11-11 09:35 |只看該作者

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monchhichiip

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3^#

發表於 08-11-11 22:54 |只看該作者

我會褒蘋果雪梨雪耳瘦肉湯,木瓜雪耳瘦肉湯,沙參肉竹廋肉雪耳湯,暫時諗到係咁多,諗到再話你知

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hidecatcat

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4^#

發表於 08-11-11 22:58 |只看該作者

想煮甜的
就可以整雪耳雪梨無花果冰糖

其實有d人對雪耳會敏感(我老豆就係)
所以可以轉雲耳煲冰糖

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Harry媽

男爵府

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環保接龍勳章

5^#

發表於 08-11-11 23:59 |只看該作者

尋日買咗無花果諗住煲瘦肉南北杏. 後來唸唸下都係煲糖水. 你地估我點煲呀？就係
先浸大粒的南杏,雪耳.
落五六粒無花果煲水約半個鐘. 然後焗住佢一段時間
食完飯後就用攪拌機攪拌南杏同雪耳. 之後倒入無花果水度
若唔夠甜可加些少冰糖. 最後成為好潤的杏仁雪耳糊啦..
我個仔話好好味..

應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。

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三個白白豬

伯爵府

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我的育兒心得勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 08-11-12 00:08 |只看該作者

阿女乾到流鼻血,有咩好介紹.

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Fion710

水晶宮

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7^#

發表於 08-11-12 10:28 |只看該作者

原文章由 peggy@_@ 於 08-11-11 09:35 發表
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eline

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發表於 08-11-12 17:24 |只看該作者

蘋果、雪梨、無花果糖水
材料 : 蘋果、雪梨、無花果、南北杏、蜜糖
做法 : 先將蘋果、雪梨刨皮、無花果切粒,煲熱水加南北杏同以上材料煲30-45分鐘熄火,飲時加蜜糖多少隨自己飲的甜度,雪凍飲最好味.
水份量、蘋果、雪梨多少隨自己

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eline

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9^#

發表於 08-11-12 17:29 |只看該作者

對不起,

蘋果、雪梨淨要肉切粒不要芯,因有芯會苦澀味

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pp2008

民房

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10^#

發表於 08-11-12 18:39 |只看該作者

或者試下木瓜雪耳煲豬肉啦~
甜甜地.. 小朋友都幾中意飲

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aria

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發表於 08-11-12 20:42 |只看該作者

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00Summer00

男爵府

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12^#

發表於 08-11-12 22:13 |只看該作者

原文章由 peggy@_@ 於 08-11-11 09:35 發表
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thanks......

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發表於 08-11-12 22:35 |只看該作者

太子參蓮子大棗湯（需時︰1小時20分鐘）
材料︰太子參12克（或花旗參6克）、蓮子40克、大棗40克、冰糖或蜂蜜適量、水4碗
做法：太子參剪成小段後洗淨，蓮子浸20分鐘後去皮，大棗浸10分鐘洗淨。蓮子和大棗先加清水煮熟，隨之放入太子參和冰糖，煮至蓮子腍身即可。
點解滋潤︰所有材料主要能健脾益氣，中醫認為「肺主皮毛，脾主肌肉」，所以健脾可能滋潤肌膚。而且蓮子和大棗，亦能養心寧神。

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14^#

發表於 08-11-12 22:36 |只看該作者

健脾湯水︰胡桃仁烏雞參湯（需時︰1小時10分鐘）
材料：花旗參6克（或黨參15克）、淮山15克、芝麻30克、百合15克、胡桃仁30克、杏仁12克、豬瘦肉8兩、烏雞1隻、鹽少許、水12碗
做法：瘦肉汆水切片，所有藥材洗淨放入鍋中加水煮沸後，加入烏雞改中火煲1小時，最後加鹽調味。
芝麻︰強化腸胃，而胃主皮毛，改善皮膚乾燥，大便燥結 ; 百合︰潤肺
杏仁︰潤肺止咳 ; 花旗參︰健脾補氣 ; 胡桃仁︰改善脫皮及便秘 ; 淮山︰健脾

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15^#

發表於 08-11-12 22:36 |只看該作者

潤肺湯水︰沙參玉竹瘦肉湯（需時︰2小時）
材料：沙參/玉竹各15克、百合12克、銀耳10克、蜜棗4枚、豬瘦肉200克、水5碗、鹽少許
做法：銀耳發透去蒂洗淨，豬肉汆水切片；藥材洗淨，裝入紗布袋紮好袋口，與蜜棗同放鍋內加水燒沸，下豬肉片燉1小時，再放入銀耳多燉45分鐘，取出藥袋，加鹽調味即可。
沙參︰滋陰清熱 ; 百合︰清熱潤肺 ; 蜜棗︰益氣生津
玉竹︰能潤養陰，生津佳品 ; 銀耳︰滋陰潤肺，益胃生津瘦肉︰補血氣

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發表於 08-11-12 22:36 |只看該作者

枸杞桂圓青果甜糕（需時︰30分鐘）
材料：枸杞子6克、桂圓肉30克、青果30克、冰糖或蜂蜜適量、魚膠粉4茶匙（以水1/2碗開成）、水1-1/4碗
做法：枸杞子、桂圓肉及青果洗淨，放入鍋中加水煮沸，5分鐘後放入糖，再多煮3分鐘取出，可作糖水食用。若凍食則可另煮沸魚膠粉水（煮時要不時攪拌），與甜湯混和，攤涼後，放入雪櫃，雪至凝固即可。
點解滋潤︰此甜品滋陰靠青果，補血靠圓肉，潤膚美顏。桂圓肉補心補氣血，保持臉色紅潤；青果滋陰兼潤喉，又可改善皮膚乾燥的問題。另外枸杞不但明目，亦能溫腎補陽，是冬天消除疲勞、補身保暖佳品。

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17^#

發表於 08-11-12 22:36 |只看該作者

香蕉百合潤膚湯(秋)
功效：滋陰潤膚，消除大便秘結。將糖水早晚各飲1次，一星期一次。
材料：香蕉2隻、百合15克、米醋5克、冰糖適量
做法：先將香蕉去皮，然後與百合一起放入鍋內，加入七碗水，慢火煮30分鐘，加入米醋、冰糖，慢火把冰糖煮溶即成
注意：脾胃虛弱的人不宜常食百合

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發表於 08-11-12 22:37 |只看該作者

海底椰煲川貝四至六人分量）
材料：川貝、海底椰、南杏各5錢、百合1両、南棗10粒
煲法：所有材料加清水15碗，用中慢火煲3小時，煲至剩8碗水即可。喜歡甜湯的朋友，可以在差不多煲好時加入冰糖調味；喜歡鹹湯的朋友，可以用半斤豬展或半斤瘦肉一起煲。
功效：清熱潤肺、化痰止咳，對燥熱咳（喉痛、痰黃）、感冒性咳特別有幫助。海底椰有滋陰養腎、潤肺的功效。而川貝味甘苦，有清熱潤肺、止咳化痰的功效，可以紓緩肺燥咳嗽、久咳痰喘等問題
適合：任何人士，特別適合燥底及患感冒人士

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發表於 08-11-12 22:37 |只看該作者

海底椰雪梨湯(四人份)
材料：海底椰2両、雪梨4個、瘦肉6両、蜜棗4粒。
製法：雪梨去芯去「椗」，瘦肉出水後，全部放入煲內，8碗清水，煲2-3小時
功效：海底椰味甘性平，滋陰補腎、潤肺養顏。雪梨生律潤肺和清熱解酒。蜜棗亦有健脾潤喉之效，多喝能強化身體機能，十分有益。

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