自由講場 今日: 356 | 主題: 1303744

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發表於 19-3-12 13:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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keroropocoyo

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發表於 19-3-12 13:45 |只看該作者

kennyabcd2011 發表於 19-3-12 13:42
成日都見到味淋呢樣野，但吳識用。。
其實有無代替品？因爲吳想厨房又多支野
...

我加入蛋度炒，好味

點評

tsung

發表於 19-3-12 20:25

wcpcelia

發表於 19-3-12 16:53

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shutupmate415

珍珠宮

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DHA勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 19-3-12 13:46 |只看該作者

我用於煮吉野家牛肉飯

笑下又一日。放鬆下啦大家！

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kkilam

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4^#

發表於 19-3-12 13:51 |只看該作者

kennyabcd2011 發表於 19-3-12 13:42
成日都見到味淋呢樣野，但吳識用。。
其實有無代替品？因爲吳想厨房又多支野
...

當糖用
平時醃肉落萬字豉油加味醂就得

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BONAQUA

積分: 2914

5^#

發表於 19-3-12 13:52 |只看該作者

我用黎煮日式丼飯，牛肉丼，親子丼等等
薯仔燉牛肉，壽喜燒湯底

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6^#

發表於 19-3-12 14:19 |只看該作者

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jojojojom

水晶宮

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發表於 19-3-12 14:24 |只看該作者

煮燒汁

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獅子仔媽媽

男爵府

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畀面勳章

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發表於 19-3-12 14:34 |只看該作者

kennyabcd2011 發表於 19-3-12 13:42
成日都見到味淋呢樣野，但吳識用。。
其實有無代替品？因爲吳想厨房又多支野
...

我都想知, 有冇人可以講詳細D?
當糖用ONLY?

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miffyumiffy

水晶宮

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9^#

發表於 19-3-12 14:36 |只看該作者

我會加日本豉油, 日本米酒和糖, 變成一個日式汁料, 或加埋麵豉醬醃肉

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nganc9

公爵府

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hashtag影視迷勳章

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發表於 19-3-12 14:38 |只看該作者

回覆樓主:

味淋=糖+米酒

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ZELY1005

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發表於 19-3-12 14:39 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ZELY1005 於 19-3-12 14:40 編輯

醃雪藏肉我落少少味醂辟雪味&唔洗落糖，因為佢係甜酒嚟㗎~

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12^#

發表於 19-3-12 14:44 |只看該作者

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KUDOS

珍珠宮

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認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 19-3-12 14:51 |只看該作者

買打邊爐嗰d肥牛，鍋加水、味醂、豉油、料理酒同糖，落洋蔥，煮滾較小火，落肥牛煮熟就係一碗吉野家牛肉飯啦！

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失憶金魚

別墅

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14^#

發表於 19-3-12 14:52 |只看該作者

nganc9 發表於 19-3-12 14:38
味淋=糖+米酒

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失憶金魚

別墅

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發表於 19-3-12 14:53 |只看該作者

KUDOS 發表於 19-3-12 14:51
買打邊爐嗰d肥牛，鍋加水、味醂、豉油、料理酒同糖，落洋蔥，煮滾較小火，落肥牛煮熟就係一碗吉野家牛肉飯 ...

好正

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tracyccyeung

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16^#

發表於 19-3-12 14:55 |只看該作者

煮日本野
牛肉飯
壽喜燒
關東煮

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pigmom123

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發表於 19-3-12 14:56 |只看該作者

https://www.cookinglight.com/cooking-101/essential-ingredients/what-do-i-substitute-for-mirin

你上Google打「味醂」，”mirin alternative’ 大把資料連youtube video 教學

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cherrieloy

水晶宮

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18^#

發表於 19-3-12 14:58 |只看該作者

kennyabcd2011 發表於 19-3-12 13:42
成日都見到味淋呢樣野，但吳識用。。
其實有無代替品？因爲吳想厨房又多支野
...

當酒咁用，但佢冇酒味

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發表於 19-3-12 15:03 |只看該作者

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wallismanwai