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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 在家食車仔麵☆

烹飪搵食今日: 2|主題: 139001

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[菜式] 在家食車仔麵☆ [複製鏈接]

囍

珍珠宮

積分: 39558

虎到金來勳章牛年勳章

1^#

發表於 20-3-21 01:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

老公話想食車仔麵

鹵水豬腸雞翼尖/咖哩魚蛋/蠔油冬菇/墨魚丸

要煮幾樣餸

累爆

好彩整出嚟都幾好

點評

Chinghoho

發表於 20-3-26 22:39

Cheuk2012

發表於 20-3-21 23:25

ttjl7

發表於 20-3-21 17:54

0 0 0

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萌貓

伯爵府

積分: 18302

2^#

發表於 20-3-21 06:38 |只看該作者

回覆樓主:

正呀！我都想食

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flower9

禁止發言

積分: 47490

3^#

發表於 20-3-21 08:59 |只看該作者

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basketboy

珍珠宮

積分: 31189

2024年龍年勳章 2024勳章

4^#

發表於 20-3-21 09:02 |只看該作者

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stagea

琥珀宮

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5^#

發表於 20-3-21 11:10 |只看該作者

回覆樓主:

車仔麵都玩埋，勁

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agnes178

侯爵府

積分: 20879

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6^#

發表於 20-3-21 11:20 |只看該作者

好勁呀

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annlee

侯爵府

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章畀面勳章

7^#

發表於 20-3-21 12:15 |只看該作者

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jl1018

翡翠宮

積分: 80103

虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 20-3-21 13:40 |只看該作者

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elisewaiman

水晶宮

積分: 57870

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

9^#

發表於 20-3-21 15:13 |只看該作者

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jemanfong

大宅

積分: 3645

10^#

發表於 20-3-21 16:33 |只看該作者

囍發表於 20-3-21 01:27
老公話想食車仔麵
鹵水豬腸雞翼尖/咖哩魚蛋/蠔油冬菇/墨魚丸要煮幾樣餸累 ...

好勁呀，請問點處理豬紅，大腸，同埋個湯底點煮？謝謝

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ttjl7

象牙宮

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11^#

發表於 20-3-21 17:54 |只看該作者

yummy

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囍

珍珠宮

積分: 39558

虎到金來勳章牛年勳章

12^#

發表於 20-3-21 18:15 |只看該作者

本帖最後由囍於 20-3-21 18:39 編輯

jemanfong 發表於 20-3-21 16:33
好勁呀，請問點處理豬紅，大腸，同埋個湯底點煮？謝謝

豬紅洗吓就可以直接落鹵水汁慢火煮10分鐘左右。豬大腸太長要剪開2-3段，我就用薑5片/蒜頭粒3粒/米酒3湯匙，中火出水滾5-7分鐘，再水喉水沖洗2次。乾淨就落鹵水汁，鹵水汁睇自己鍾意，我就鹵水汁加1湯匙柱侯醬，比較香

湯底我自己清湯，買X雲生豬骨濃湯寶就ok。
我老公鍾意咖哩湯底，略炒香2湯匙咖哩醬，加1湯匙柱侯醬，加半杯水慢火煮3-5分鐘左右。當咖哩湯底醬(食時清湯再加2-3湯匙就得)，濃淡口味隨意。有醬剩仲可以用嚟煮魚蛋(可再加水，水要浸過魚蛋)，慢火煮5-8分鐘。

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TMC3012

寶石宮

積分: 401307

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 20-3-21 21:18 |只看該作者

我鍾意得一味，豉油皇煮晒啲料

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Cheuk2012

琥珀宮

積分: 196595

14^#

發表於 20-3-21 23:26 |只看該作者

回覆囍的帖子

Yummy

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2007WNIP

男爵府

積分: 9805

15^#

發表於 20-3-25 11:56 |只看該作者

囍發表於 20-3-21 01:27
老公話想食車仔麵
鹵水豬腸雞翼尖/咖哩魚蛋/蠔油冬菇/墨魚丸要煮幾樣餸累 ...

請教樓主，點煮呢！豬大腸係新鮮/急凍，我試過新鮮炆唔林，好實又韌。

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Pekklesum

大宅

積分: 4879

16^#

發表於 20-3-25 16:17 |只看該作者

囍發表於 20-3-21 01:27
老公話想食車仔麵
鹵水豬腸雞翼尖/咖哩魚蛋/蠔油冬菇/墨魚丸要煮幾樣餸累 ...

正呀！都好想食呀！

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囍

珍珠宮

積分: 39558

虎到金來勳章牛年勳章

17^#

發表於 20-3-25 20:06 |只看該作者

2007WNIP 發表於 20-3-25 11:56
請教樓主，點煮呢！豬大腸係新鮮/急凍，我試過新鮮炆唔林，好實又韌。
...

急凍，方便易處理。

豬大腸太長要剪開2-3段，我就用薑5片/蒜頭粒3粒/米酒3湯匙，中火出水滾5-7分鐘，再水喉水沖洗2次。乾淨就落鹵水汁，鹵水汁睇自己鍾意，我就鹵水汁加1湯匙柱侯醬，比較香。落1小塊冰糖(提子大小)，肉會易林D。滾咗就慢火煲10分鐘，熄火焗10分鐘，重復2次，會無咁韌。食1舊試吓口味，ok就上碟。如果仲唔林，就煮多次焗多次

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2007WNIP