烹飪搵食 今日: 6|主題: 138999

chole_bb 發表於 22-2-9 20:36
今日買咗新鮮一磅牛肋條，但炆咗兩個鐘都入唔到味請問點解呢
牛肋條出水後煎封四邊撈起備用 ...

kerotan 發表於 22-2-9 21:48
一般程序都係咁啦
會唔會係牛肉本身冇味

chole_bb 發表於 22-2-9 22:11
我都估係牛肋條本身冇味，但我就係奇怪炆咗兩個鐘都冇味，仲要係牛肉檔新鮮牛肋條
...

kerotan 發表於 22-2-9 22:14
我未炆過新鮮牛肋條
都係買超市或者急凍舖的
急凍的反而有腥騷味，通常會用燒酒香葉出水

chole_bb 發表於 22-2-9 23:28
我本身好怕騷味所以買新鮮點知冇味

kerotan 發表於 22-2-9 23:32
試下急凍啦出水好唔騷的
即使做清湯蘿蔔牛腩我都係用急凍

chole_bb 發表於 22-2-9 23:52
如果急凍牛肋條係咪是旦凍肉鋪買都得，thanks

kerotan 發表於 22-2-9 23:56
買D貨流轉好的
如果買散裝，不揀色深沉的
如果買包裝，留意日期

healthymimi 發表於 22-2-26 09:34
係唔係水(酒)太多，D味去哂個汁(湯)度

我試過，我有加紅菜頭，個湯似羅宋湯，好好味

auhiyo 發表於 22-2-26 23:22
要煎封牛肋條咩？我炆牛都唔會煎封woo。

chole_bb 發表於 22-2-9 20:36
今日買咗新鮮一磅牛肋條，但炆咗兩個鐘都入唔到味請問點解呢
牛肋條出水後煎封四邊撈起備用 ...

vanessamom 發表於 22-3-3 19:53
下次試下牛肋條沖洗後用廚房紙印乾，印到好乾身，興熱個pan，唔需要落油，放牛肋條去煎，煎到少許燶，有點 ...

4v4vss 發表於 22-3-3 21:13
如果想佢更加入味，可以早少少煮好，放幾個鐘，或者放雪櫃一晚，食之前再煮返熱佢，咁樣就會好入味 ...

chole_bb 發表於 22-3-3 22:35
牛肋條可以唔使飛水？