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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新丁請求Staub 有咩炆嘢食譜

烹飪搵食今日: 0|主題: 139008

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樓主: Kate1123

[菜式] 新丁請求Staub 有咩炆嘢食譜 [複製鏈接]

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發表於 14-4-23 04:02 |只看該作者

回覆：新丁請求Staub 有咩炆嘢食譜

肉骨茶、梅菜扣肉

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積分: 207

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發表於 14-4-23 05:04 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-23 11:31 |只看該作者

回覆 moncheri 的帖子

呢個份量，三個人食都OK o架!

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積分: 155

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發表於 14-4-25 23:52 |只看該作者

我都好想學煮雞煲呀

有人有食譜嗎？

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發表於 14-4-26 14:59 |只看該作者

引用：我都好想學煮雞煲呀有人有食譜嗎？

原帖由 Kate1123 於 14-04-25 發表
我都好想學煮雞煲呀

有人有食譜嗎？

雞煲食譜

材料(2-3人份量)

雞 - 半隻

獨子蒜 - 兩粒切片

洋蔥- 半個

花椒 - 適量 ( Depends on 個人依辣程度我用左1.5湯匙)

薑片 - 5-6 片

指天椒 - 2-3隻

蠔油 - 少許

李錦記麻辣醬- 1包

芫茜 - 切段

蔥 - 切段

醃料

磨豉醬 - 1 湯匙

白胡椒粉 - 適量

麻油 - 1茶匙

紹酒 - 少許

糖- 1茶匙

做法

1. 雞斬件用醃料醃2小時 (醃既時間長少少雞會比較入味)

2. 大火起鑊, 將雞先爆至7成熟 , 撈起

3. 燒熱瓦煲, 落少少油, 等油滾後,將蒜片,薑片,洋蔥,花椒,指天椒落煲爆香

4. 把雞倒入煲中, 落1湯匙磨豉醬,許蠔油及半包李錦記麻辣醬落入讚酒炒混

5. 加3份2碗水入煲中炒混, "come"蓋 , 中火炆8分鐘 ( 因為我仲意食豆卜可以吸味, 我係呢個時間加左豆卜一齊炆)

6. 灑上芫茜蔥即可　

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發表於 14-4-27 01:14

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發表於 14-4-26 15:52 |只看該作者

引用：整雞煲，+粟子炆雞，+炆花膠 +

原帖由 TMC3012 於 14-04-21 發表
整雞煲，粟子炆雞，炆花膠

請問點炆花膠？

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-26 17:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+TMC3012+於+14-04-21+發表整

原帖由 Wongleungyuen 於 14-04-26 發表
請問點炆花膠？

發左花膠之後，薑葱爆香，加雞/排骨炒至半熟，落花膠，加蠔油，糖，老抽，豉油，水，炆佢九個字，熄火焗佢半個鐘，再開火半個鐘，再焗半個鐘就得

點評

Wongleungyuen Thx 發表於 14-4-26 21:15

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發表於 14-4-26 23:58 |只看該作者

blackberry 發表於 14-4-26 14:59
雞煲食譜

材料(2-3人份量)

多謝晒你個食譜，我一定要煮黎試下。Thanks

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發表於 14-4-26 23:59 |只看該作者

回覆：新丁請求Staub 有咩炆嘢食譜

我見你地用staub煲炆野都要咁長時間既？咁唔算慳煤氣

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-27 01:00 |只看該作者

回覆：moncheri 的帖子

呢煲豬手，三個人都食唔唒！

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積分: 4039

31^#

發表於 14-4-27 01:16 |只看該作者

回覆小B媽咪的帖子

攪到我心思思, 想換多個tim....

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-27 13:23 |只看該作者

回覆：moncheri 的帖子

買啦！買啦！

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發表於 14-4-27 17:38 |只看該作者

回覆：小B媽咪的帖子

我今天都換左個28,要25/7才有貨

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發表於 14-4-27 17:44 |只看該作者

回覆：taifat 的帖子

請問個煲痴吾痴底？

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積分: 4023

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發表於 14-4-27 18:22 |只看該作者

引用：我今天都換左個28,要25/7才有貨

原帖由 ada30 於 14-04-27 發表
我今天都換左個28,要25/7才有貨

有28換？

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積分: 100

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發表於 14-4-27 18:30 |只看該作者

回覆：cwschristine 的帖子

Sorry ，26 才對

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積分: 485

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發表於 14-4-27 19:49 |只看該作者

引用：我整左紅燒豬軟骨，蕃茄炆牛肋骨 +

原帖由 moncheri 於 14-04-21 發表
我整左紅燒豬軟骨，蕃茄炆牛肋骨

請問可否提供食譜呀？

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積分: 485

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發表於 14-4-27 19:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+moncheri+於+14-04-21+發表我

原帖由 wong_fanny 於 14-04-27 發表
請問可否提供食譜呀？

原來前面已經有，唔該晒！

點評

moncheri ^^ 發表於 14-4-28 08:59

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積分: 11568

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發表於 14-4-27 22:47 |只看該作者

上年工展會買o左個26", 主力煲湯, 時間比用普通煲短, 煲出o黎o既湯好"容", 番茄薯仔大眼雞湯都煲到老火湯咁(小火煲約1小時), 好好味, 不過真係好重

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積分: 155

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發表於 14-4-27 23:40 |只看該作者

公展會時買要幾錢呀？Thanks

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