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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 士多啤梨忌廉蛋糕，大成功

烹飪搵食今日: 14|主題: 139001

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樓主: Chcajo

[麵包糕點] 士多啤梨忌廉蛋糕，大成功 [複製鏈接]

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發表於 16-4-29 11:49 |只看該作者

回覆：Chcajo 的帖子

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發表於 16-4-29 12:41 |只看該作者

回覆：士多啤梨忌廉蛋糕，大成功

又正又簡單，等我都試吓先

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發表於 16-4-29 14:34 |只看該作者

Chcajo 發表於 16-4-28 14:31
蛋糕底我用電飯煲焗的，好簡單：底粉80g，糖50g，蛋3隻就做到

謝謝Chcajo 分亨你的食譜.
我自己把資料合併如下. 請問是否正確? (如有錯, 請指教或改正. 謝謝)

底餅材料:
1) 底粉80g
2) 糖50g
3) 蛋3隻
步驟:
1 > 先打蛋白，糖分三次落
2 > 打散蛋黃，用手動打蛋器mix埋
3 > 用筲箕格粉，分多幾次落. 每落一次粉就用手動打蛋糕mix埋一齊

焗好熄咗就放5~10分鐘，之後開少少等佢放啲熱氣先，5分鐘左右先拎出黎

忌廉吱花材料:
1) 250ml淡忌廉
2) 糖40g

做法: 淡忌廉坐冰水打，然後放40g糖
* 如果想吱花靚啲, 用
1：1分量的甜忌廉和淡忌廉 *

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發表於 16-4-29 14:35 |只看該作者

Chcajo 發表於 16-4-28 14:31
蛋糕底我用電飯煲焗的，好簡單：底粉80g，糖50g，蛋3隻就做到

請問什麼是底粉?

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發表於 16-4-29 15:27 |只看該作者

PandaVV 發表於 16-4-29 14:34
謝謝Chcajo 分亨你的食譜.
我自己把資料合併如下. 請問是否正確? (如有錯, 請指教或改正. 謝謝)

啱呀，但打忌廉都要分幾次落糖，打起少少就可以落第一次，你教啱自己甜度就ok

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發表於 16-4-29 16:31 |只看該作者

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發表於 16-4-29 16:52 |只看該作者

回覆：士多啤梨忌廉蛋糕，大成功

好靚啊!好似出面買咁

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發表於 16-4-29 16:56 |只看該作者

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發表於 16-4-29 17:30 |只看該作者

PandaVV 發表於 16-4-29 14:35
請問什麼是底粉?

低筋麵粉，即係整蛋糕/班戟嗰啲麵粉

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