烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 138999

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發表於 19-9-27 15:45 |只看該作者

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newc9

子爵府

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發表於 19-10-10 23:46 |只看該作者

請問辣椒粉在那裡買架？

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發表於 19-10-11 01:50 |只看該作者

newc9 發表於 19-10-10 23:46
請問辣椒粉在那裡買架？

我唔係住香港架，你去超市睇下見唔見到，我用果隻係相入面中間紅色果樽，英文係寫chili powder

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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newc9

子爵府

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發表於 19-10-11 04:11 |只看該作者

Thanks

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發表於 19-10-13 14:11 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-9-26 12:20
加高湯煮滾後，加入豆腐，再煮滾。
熄火，攤一下，雞蛋打散，慢慢加入湯水攪拌一下。盛起碗中，灑上葱花。
...

好吸引咁

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queenelisa

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發表於 19-10-14 00:42 |只看該作者

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annann246

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發表於 19-10-16 21:39 |只看該作者

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lsiutung

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發表於 19-10-17 12:20 |只看該作者

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lijunma

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發表於 19-10-17 18:35 |只看該作者

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yauyauha

子爵府

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發表於 19-10-18 10:50 |只看該作者

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發表於 19-10-18 23:25 |只看該作者

回覆樓主:

用蘿蔔排骨做湯底，加埋金菇，個湯正到冇調味都好甜，排骨又淋到離骨，一碗豆腐蘿蔔排骨湯暖到入心。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-18 23:29 |只看該作者

回覆樓主:

煲湯用唔晒排骨，醃咗兩日入晒味，慢火炆得好腍，連骨頭都想食埋

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-19 09:15 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-9-26 12:14
基本材料：肉(我用豬肉) 剁碎或切薄片，蒜蓉，葱白切片，青葱斜切(裝飾用), 洋葱或紅葱頭切細丁，韓國辣椒 ...

我冇韓國辣椒粉呀! 得韓醬咋，
高湯-->即雞湯嗎?
(或肉湯)又係點?
sorry 太多問題

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發表於 19-10-19 09:18 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-18 23:25
用蘿蔔排骨做湯底，加埋金菇，個湯正到冇調味都好甜，排骨又淋到離骨，一碗豆腐蘿蔔排骨湯暖到入心。 :keke ...

呢個又係好味!!
係HK我未搵到岩心水既食

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發表於 19-10-19 09:21 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-18 23:29
煲湯用唔晒排骨，醃咗兩日入晒味，慢火炆得好腍，連骨頭都想食埋

HK而家D豬好貴,應該暫時煮唔到呢味送

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發表於 19-10-19 10:31 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 19-10-19 09:15
我冇韓國辣椒粉呀! 得韓醬咋，
高湯-->即雞湯嗎?
(或肉湯)又係點?

韓醬都可以，但你要試下份量，唔好一開始落太多，寧願唔夠味再加。高湯係指熬出味嘅湯，一般係雞湯骨湯，牛肉湯都得，甚至菜湯，主要睇你個人口味。自己熬的話，我會用雞殼，瘦肉，紅蘿蔔，西芹，洋葱等，一次煮多d, 之後分樽/盒放，煮湯時當湯膽，加水煮開用。唔想煩就用雞湯，最穩陣。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-19 10:34 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 19-10-19 09:18
呢個又係好味!!
係HK我未搵到岩心水既食

我原本想用蜆，蝦同魚煮海鮮湯底，但蜆全部都太細隻，見到肋排骨，咁就轉買蘿蔔整排骨湯底。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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florflortt

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39^#

發表於 19-10-19 15:30 |只看該作者

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