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自由講場

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sfccwy


珍珠宮

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BK Milk勳章


21#
發表於 20-10-30 15:25 |只看該作者
kk300 發表於 20-10-30 13:41
你可唔可以比你咖啡味嗰款黑豆我睇下？ 我想照住買

你炒完係咪放涼先入玻璃樽/盒？ 放室溫？

本帖最後由 sfccwy 於 20-10-30 15:37 編輯

我通常係點點綠或有機店買黑豆，邊度特價就去邊度買，亦試過去博客來買

我處理黑豆方法如下：

1. 洗乾淨黑豆，浸水1至2日，期間要換幾次水，目的等豆發芽，食左豆都無咁多屁放

2. 白鑊炒至聞到香味，之後熄火吹凍，我不時會攪下啲豆，等佢快啲凍

3. 等黑豆凍曬就入樽，我會放入雪櫃儲存

我會夜晚煲水連埋黑豆加入暖壺焗，等第二朝飲＋食。近期就會連埋雪耳煲嚟食，雪耳要煲到膠膠地，食唔曬放雪櫃第二日食
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kk300


大宅

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22#
發表於 20-10-30 22:25 |只看該作者
sfccwy 發表於 20-10-30 15:25
本帖最後由 sfccwy 於 20-10-30 15:37 編輯

我通常係點點綠或有機店買黑豆，邊度特價就去邊度買，亦試 ...

原來要咁多step
謝謝詳細解答

點評

wcpcelia    發表於 20-11-3 11:56
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mandychan92


禁止訪問

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23#
發表於 20-10-30 23:52 |只看該作者
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逸逸不敗


男爵府

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24#
發表於 20-10-31 21:30 |只看該作者
我係係sogo 買北海道黑豆，焗出來有好香嘅咖啡味架～

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bearbear2003


子爵府

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25#
發表於 20-10-31 21:56 |只看該作者
sfccwy 發表於 20-10-30 15:25
本帖最後由 sfccwy 於 20-10-30 15:37 編輯

我通常係點點綠或有機店買黑豆，邊度特價就去邊度買，亦試 ...
雪耳唔好隔日食，唔好。可以綱上search
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bearbear2003


子爵府

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26#
發表於 20-10-31 22:00 |只看該作者
我就好簡單，街市買黑豆，炒到爆爆地，攤凍用膠袋装，要時放落保温壺焗，加圓肉，杞子，红棗
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hiragana


珍珠宮

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27#
發表於 20-10-31 22:19 |只看該作者
sfccwy 發表於 20-10-30 15:25
本帖最後由 sfccwy 於 20-10-30 15:37 編輯

我通常係點點綠或有機店買黑豆，邊度特價就去邊度買，亦試 ...

雪耳不可隔夜
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sfccwy


珍珠宮

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BK Milk勳章


28#
發表於 20-11-1 19:21 |只看該作者
bearbear2003 發表於 20-10-31 21:56
雪耳唔好隔日食，唔好。可以綱上search

原來唔可以隔夜食，謝謝告知
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sfccwy


珍珠宮

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BK Milk勳章


29#
發表於 20-11-1 19:21 |只看該作者
hiragana 發表於 20-10-31 22:19
雪耳不可隔夜

知道，以後即日食，謝謝告知
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小氣囡囡


大宅

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30#
發表於 20-11-1 21:24 |只看該作者
kk300 發表於 20-10-29 22:03
唔知點解，啲黑豆有陣酸味？ 已炒過，沖好咗嘅黑豆水啲味都係怪怪地，唔好聞，你啲沖嘅黑豆水係咩味？

我自己炒的黑豆無酸味，係甜甜甘甘哋幾好飲的

點評

wcpcelia    發表於 20-11-3 11:57
仔仔就來開學啦！既開心又緊張
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