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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 你哋煮嘅生炒牛肉飯有冇加蛋？

自由講場今日: 3980|主題: 1303605

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樓主: goodsnooky

你哋煮嘅生炒牛肉飯有冇加蛋？ [複製鏈接]

goodsnooky

珍珠宮

積分: 38123

21^#

發表於 24-1-4 16:02 |只看該作者

tkop 發表於 24-1-4 13:31
咁你叫佢地唔好食你果炒饭自己煮吧

我費事同佢嘈，尋晚食嗰個炒飯我覺得幾滿意。

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Lub99

複式洋房

積分: 494

22^#

發表於 24-1-4 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

食親都有蛋

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wan_sosin

珍珠宮

積分: 40789

23^#

發表於 24-1-4 16:49 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 wan_sosin 於 24-1-4 16:50 編輯

4個人炒飯，兩至三隻蛋就夠

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星洲炒米

子爵府

積分: 13931

2024年龍年勳章

24^#

發表於 24-1-4 16:51 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

我炒飯一定加蛋

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CICE藍

複式洋房

積分: 369

25^#

發表於 24-1-4 16:52 |只看該作者

tkop 發表於 24-1-4 13:31
咁你叫佢地唔好食你果炒饭自己煮吧

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anpanmenbaby

侯爵府

積分: 20542

畀面勳章

26^#

發表於 24-1-4 17:00 |只看該作者

回覆樓主:

會落蛋，不過1,2隻已夠，你落4隻好似太多

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은우수호

珍珠宮

積分: 49770

27^#

發表於 24-1-4 17:23 |只看該作者

本帖最後由 은우수호 於 24-1-4 17:24 編輯

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

記得細個去酒樓食係冇蛋, 屋企人整, 睇下邊個整, 有人落, 有人唔落蛋,
我炒其他飯會睇情況落蛋, 但整生炒牛肉飯就唔落, 因為蛋香會影响炒出嚟嘅牛肉香味.

我只用碎牛肉(唔係免治肉, 係手切細肉粒)
其他配料有生菜絲、蔥花、乾蔥碎.

熱鑊落油炒牛肉鬆、期間落生菜絲、乾蔥碎, 跟住係飯, 炒勻, 灑鹽花, 少少糖, 最後圍邊落少少水, 將成個炒飯嘅熱度均一, 一直用筷子鬆開啲飯, 見鑊中有飯粒跳舞, 加蔥花, 兜勻上碟.

最後會聞到好香嘅牛脂味同鹽嘅咸香味.