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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

烹飪搵食今日: 1|主題: 138996

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樓主: jelly208

[麵包糕點] 百日宴翻糖蛋糕 (森林主題) [複製鏈接]

1 234

waiying128

別墅

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41^#

發表於 15-3-23 11:09 |只看該作者

你好=]
我遲下會整個翻糖蛋糕
可唔可以用係室溫保存嘅金桶牛油黎整buttercream呢
因為我怕用普通無鹽牛油會易溶…但翻糖又唔雪得
或者有冇其他食譜？
大大感激!

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joanlaw710

伯爵府

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畀面勳章

42^#

發表於 15-3-23 11:29 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

好靚呀

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KAKAMAMAKAKA

伯爵府

積分: 18941

43^#

發表於 15-3-23 14:24 |只看該作者

回覆 fafaten 的帖子

你指大蛋糕定cup cake?

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jelly208

男爵府

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畀面勳章

44^#

發表於 15-3-23 15:04 |只看該作者

引用：你好=]我遲下會整個翻糖蛋糕可唔可以用係室

原帖由 waiying128 於 15-03-23 發表
你好=]
我遲下會整個翻糖蛋糕
可唔可以用係室溫保存嘅金桶牛油黎整buttercream呢

你指那樣東西會易溶？

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waiying128

別墅

積分: 640

45^#

發表於 15-3-23 17:55 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

hello~因為我整嘅翻糖蛋糕內餡係士多啤梨加buttercream
因為buttercream會溶，所以要放雪櫃
但放左雪櫃…翻糖又會溶…
所以想用金桶牛油呢種室溫牛油整buttercream,
咁buttercream溶嘅機會會唔會細d?
thx

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jelly208

男爵府

積分: 7154

畀面勳章

46^#

發表於 15-3-23 18:26 |只看該作者

waiying128 發表於 15-3-23 17:55
回覆 jelly208 的帖子

hello~因為我整嘅翻糖蛋糕內餡係士多啤梨加buttercream

我未試過用金桶牛油去打BUTTERCREAM，呢方面俾唔到意見你.
在外國，有些BAKER會用一半牛油一半固體菜油來打BUTTERCREAM，你可以試試這個方法有無改善。

至於我，我住的地方多數用CHOCOLATE GANACHE 去抆餅，之後才包蛋糕。

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babypig2009915

侯爵府

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醒目開學勳章

47^#

發表於 15-3-23 19:34 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

好靚

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pinkypigpig

男爵府

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想生BB熱投

48^#

發表於 15-3-23 20:59 |只看該作者

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waiying128

別墅

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49^#

發表於 15-3-23 23:17 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

大大感謝=]

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我係我

子爵府

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50^#

發表於 15-3-23 23:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由我係我於 15-03-21 發表好靚

原帖由 jelly208 於 15-03-21 發表
字的cutter我用牌子fmm，在學糖皮的教室有售。當然淘寶都有啦.

香港天氣潮濕，基本上除了冷氣，就係開抽濕 ...

thanks

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xiayitree

大宅

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發表於 15-3-23 23:41 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

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bebeching

大宅

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發表於 15-3-24 02:06 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

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河馬豬豬

複式洋房

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53^#

發表於 15-3-26 23:54 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

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GloriaLo1234

禁止訪問

積分: 1136

54^#

發表於 15-3-27 00:46 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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letsee

別墅

積分: 909

55^#

發表於 15-3-27 01:39 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

好靚

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joeyding

複式洋房

積分: 335

56^#

發表於 15-3-27 02:55 |只看該作者

回覆：百日宴翻糖蛋糕 (森林主題)

好靚呀

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chuballball

珍珠宮

積分: 48156

Poo得好勳章笑得好勳章 BB防敏心得分享勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章美好大世界2017勳章 Xmas吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 15-3-27 09:50 |只看該作者

好靚

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cwpe12

子爵府

積分: 14671

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-3-27 10:00 |只看該作者

勁!

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lee123456

別墅

積分: 948

59^#

發表於 15-3-27 10:34 |只看該作者

回覆：jelly208 的帖子

好靓呀！

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birdy09

翡翠宮

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