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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› STAUB應該係凍鑊定熱鑊

烹飪搵食今日: 3|主題: 139010

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樓主: 迷人pinklady

[用具] STAUB應該係凍鑊定熱鑊 [複製鏈接]

1 234

rayrayus

翡翠宮

積分: 81920

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41^#

發表於 17-5-13 23:22 |只看該作者

joycesw 發表於 17-5-4 14:47
我都係鋼絲擦侍候

你好勇呀JM 用鋼絲擦，因為說明書講唔好用硬擦，我唔敢用咁猛既野，之前癡左少少底我唯有好有耐性咁用軟海綿擦咋，都擦到我傻

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joycesw

男爵府

積分: 9234

42^#

發表於 17-5-13 23:47 |只看該作者

rayrayus 發表於 17-5-13 23:22
你好勇呀JM 用鋼絲擦，因為說明書講唔好用硬擦，我唔敢用咁猛既野，之前癡左少少底我唯有好有耐性咁用軟海 ...

其實我啲 staub 全部內鍋都鋼絲擦侍候過。相片只係其中三個。

LC 就唔得喇。連硬啲嘅殼類或骨類我都少煮。不過貪佢色靚。 staub 我用咗成五年。始終可以粗用仲未死得。

點評

rayrayus

發表於 17-5-15 05:01

khman

發表於 17-5-14 09:14

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chris_cyc

大宅

積分: 1844

43^#

發表於 17-5-14 00:33 |只看該作者

第一張相，有蜂紋是staub嗎？

同埋係未用洗乾淨後，一定要掃油？
上次掃完油，好耐都無用結果泣痴痴

Facebook有個用家話唔好用洗潔精洗，因為有微孔會吸收左d洗潔精，煮食時就釋放出來，但唔用洗潔精，又好油唔乾淨咁。

唔好意思，太多迷思了，請多多包函

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joycesw

男爵府

積分: 9234

44^#

發表於 17-5-14 11:14 |只看該作者

chris_cyc 發表於 17-5-14 00:33
第一張相，有蜂紋是staub嗎？

同埋係未用洗乾淨後，一定要掃油？

hihi~
無錯。第一個係蜂巢鍋。

其實落唔落洗潔精好個人。呢度有啲 jm 都用洗潔精洗。其實日日用就算用洗潔精洗完抺乾都可以唔養鍋。至於洗完後會唔會釋放其他有害物質我唔係專業就不作評論了。

關於搽咗油養鍋一段日子會"立"痴痴，所以用前先用熱水洗走啲舊油。咁我又覺得太麻煩。所以我通常用熱水洗鍋風乾就算。我又唔覺"立"痴痴喎。

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chris_cyc

大宅

積分: 1844

45^#

發表於 17-5-14 16:20 |只看該作者

joycesw 發表於 17-5-14 11:14
hihi~
無錯。第一個係蜂巢鍋。

謝謝你解答呀

咁我之後唔搽油喇

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joycesw

男爵府

積分: 9234

46^#

發表於 17-5-14 16:40 |只看該作者

chris_cyc 發表於 17-5-14 16:20
謝謝你解答呀

咁我之後唔搽油喇

本帖最後由 joycesw 於 17-5-14 18:39 編輯

本帖最後由 joycesw 於 17-5-14 16:41 編輯

記住係日日用先可以唔養呀。唔係日日用又用洗潔精，可能成個禮拜或成個月都唔用一次就要養喇。如果唔係生咗銹我冇煲賠比你㗎

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yuenling123

複式洋房

積分: 462

47^#

發表於 17-5-17 19:34 |只看該作者

如果想買staub 鑊，大家建議買中式鑊，定係蜂巢鑊

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bosch

瑪瑙宮

積分: 128491

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48^#

發表於 17-5-18 06:59 |只看該作者

chris_cyc 發表於 17-5-14 00:33
第一張相，有蜂紋是staub嗎？

同埋係未用洗乾淨後，一定要掃油？

你試下用梳打粉浸水, 可以清潔個煲.

我間中一次用洗潔精. 平時用梳打粉或熱水洗煲咋. 不過次次洗煲出面都會用洗潔精, 咁總有少少洗潔精彈到入個煲入面.

我都係新手, 又係見人人開鍋同埋保養都用唔同方法. 所以跟自己覺得舒服既方法.

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mayhum

複式洋房

積分: 310

49^#

發表於 17-5-19 01:05 |只看該作者

chris_cyc 發表於 17-5-12 16:20
我個底咁樣有無得救呀
第4次用咋

好多謝呢度嘅jm教我用蘇打粉
我個煲底原本同你一樣我用蘇打粉+少少少水+海面乜都甩晒好似新嘅一樣

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20150618bb

珊瑚宮

積分: 107105

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50^#

發表於 17-5-20 16:00 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-5-3 10:25
凍鑊落油，開大火，一分鐘後都冇見煙，照落旦，校返細火

隻旦會甘難睇?雪櫃取出放30分鐘再..............................

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迷人pinklady

珍珠宮

積分: 36256

51^#

發表於 17-5-20 16:30 |只看該作者

joycesw 發表於 17-5-14 16:40
本帖最後由 joycesw 於 17-5-14 18:39 編輯

本帖最後由 joycesw 於 17-5-14 16:41 編輯

我仲未用第2次

打算下星期整牛肋條

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迷人pinklady

珍珠宮

積分: 36256

52^#

發表於 17-5-20 16:31 |只看該作者

20150618bb 發表於 17-5-20 16:00
隻旦會甘難睇?雪櫃取出放30分鐘再..............................

難睇?

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rello

伯爵府

積分: 15770

53^#

發表於 17-5-20 21:07 |只看該作者

有次落油入鑊開中火，之後左滕右滕唔記得個staub，醒起時立即落薑落肉炒，竟然完全唔痴。

所以從此之後知道，一定個鑊要夠熱

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bosch

瑪瑙宮

積分: 128491

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章

54^#

發表於 17-5-21 03:51 |只看該作者

rello 發表於 17-5-20 21:07
有次落油入鑊開中火，之後左滕右滕唔記得個staub，醒起時立即落薑落肉炒，竟然完全唔痴。

所以從此之後知 ...

記得有jm 話唔好俾廚具控制自己, 我諗我係俾個staub 控制住.

我最怕"溫差大" 呢個term, 驚做錯就整爛個煲.

即係我煲湯時, 可唔可以一開始就落熱水?

我炆牛腩時, 煎左d 牛腩後要落水, 就算我落滾水, 又會唔會整爛d 塗層?

燒到個鑊同d 油好熱後, 就算加室溫餸, 其實個溫差都好大, 係咪真係唔會整爛個煲?

我用左個煲幾次, 仲未敢燒到d 油出煙至落餸.

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joycesw

男爵府

積分: 9234

55^#

發表於 17-5-21 11:26 |只看該作者

bosch 發表於 17-5-21 03:51
記得有jm 話唔好俾廚具控制自己, 我諗我係俾個staub 控制住. 我最怕"溫差大" 呢個term, 驚做錯 ...

其實我覺得係你對個工具了解有幾深。如果你了解深，懂其脾性的話用起嚟就會得心應手。好似我最初都唔明咩叫熱，搞到煮極都痴到阿媽唔認得。後來我索性真係熱到出晒煙好似要火災咁。真係以後都未痴過。

至於溫差，我自己習慣室溫鍋落熱水，無問題。因為煮完攤凍後都係熱水洗。我都試過雪櫃拎出嚟直接上爐明火。不過會先用中火。

而煮魚頭湯，我個鍋煎到"慶合合", 我落熱水。。。記住係熱水灒落去。

我成十個以上都係咁用，全部煲煲都仲好健在