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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煮烏冬，點整個湯底？

自由講場今日: 3712|主題: 1303489

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樓主: Wonderlady

煮烏冬，點整個湯底？

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2024年龍年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 18-12-8 11:11 |只看該作者

winnielong 發表於 18-12-7 23:25
這個ok呀

再溝水？

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2024年龍年勳章 2024勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章

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發表於 18-12-8 11:19 |只看該作者

Wonderlady 發表於 18-12-7 18:23
小朋友吃，不想太麻煩，又不要太醎。謝謝各位

我會煲蕃茄豆腐或者粟米湯做湯底

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發表於 18-12-8 11:27 |只看該作者

Zoechanhoiyan 發表於 18-12-8 10:58
我每星期煮二次烏東，湯底是魚湯，搵一日得閒，街市買三斤魚，滾出奶白色就搞定，然後待涼，裝入一盒盒小小 ...

好做法。。。我都試吓先

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發表於 18-12-8 11:49 |只看該作者

回覆樓主:

下午茶或早餐時間會煮麵,得我同小朋友食,
我用小朋友整副食品既冰格,
一次過整定幾隻味(口味隨機),
可以煮烏冬,米粉或通粉,
每次落2-3粒已經好夠味
1)肉碎+節瓜
2)醃咸排骨
3)蕃茄+雞軟骨
4)粟米+青豆+西芹
5)蝦米+節瓜

唔整冰粒既話,會醃隻咸雞,
斬件後放冰格,要煮果陣拎3-4舊出黎煮,
加d蔬菜,呀女食得好好,可以清晒d肉同麵

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發表於 18-12-8 11:51 |只看該作者

Zoechanhoiyan 發表於 18-12-8 10:58
我每星期煮二次烏東，湯底是魚湯，搵一日得閒，街市買三斤魚，滾出奶白色就搞定，然後待涼，裝入一盒盒小小 ...

好方法,請問買咩魚好食d?

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發表於 18-12-8 11:51 |只看該作者

1.滾下啲肉碎，再放菜落去淥，煮起嘅肉碎菜湯清甜好味又無味精；

2.蕃茄薯仔紅蘿蔔湯；

次次我啲小朋友烏冬連湯和湯渣都清晒

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發表於 18-12-8 13:00 |只看該作者

淳熙媽咪發表於 18-12-8 11:51
好方法,請問買咩魚好食d?

紅衫魚，滾出來又白又甜。通常我買細size,大size太貴,街市有時16-24/1斤，我買3斤，不過辛苦d，返屋企自己再刷鱗，洗內臓，煎金黃，再滾湯
但我囝/老公非常鐘意飲，每人一碗之外，有餘凈入盒冰箱
所以辛苦少少非常值得

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發表於 18-12-8 13:07 |只看該作者

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章 HiPP勳章(1) 育兒性格勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 18-12-8 16:51 |只看該作者

蝦米,肉碎, 冬菇

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發表於 18-12-8 17:50 |只看該作者

manman1118 發表於 18-12-7 23:51
一田有賣落小小就係湯底同烏冬好夾

呢個得

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發表於 18-12-8 17:56 |只看該作者

小朋友幾大？
我女1歲幾.. 我女通常就係加d唔同既瓜菜肉咁滾十零分鐘當湯底.. d瓜菜肉就係餸..

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發表於 18-12-8 18:00 |只看該作者

之前去日本旅行買左d 鰹魚粉，做湯底又方便又正，可惜就用哂香港搵唔到

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發表於 18-12-8 18:00 |只看該作者

回覆樓主:

我果時會煲蕃茄薯仔湯，栗米紅蘿蔔湯黎做粥或麵嘅湯底。

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發表於 18-12-8 18:11 |只看該作者

南瓜肉碎

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發表於 18-12-8 18:25 |只看該作者

Wonderlady 發表於 18-12-7 18:23
小朋友吃，不想太麻煩，又不要太醎。謝謝各位

我唔用買回來的汁

簡單就用梅頭瘦肉加d 瓜菜，或者少少江瑶柱
廋肉切片，醃味，瓜菜或蕃茄切细，小朋友喜歡食乜，就加乜
用少少油，落薑蒜，红葱頭起鑊，放廋肉炒香，加菜，加熱水，滾吓，再加烏冬，煮淋，搞掂

我通常係咁整，煮米粉都可以

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發表於 18-12-8 18:43 |只看該作者

昆布+木魚

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2018復活節勳章

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發表於 18-12-8 19:15 |只看該作者

回覆 Winnie 的帖子

我都係咁整, 加D 紫菜, 正!

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發表於 18-12-8 22:34 |只看該作者

回覆樓主:

日本甜咖哩磚,大量蕃茄湯底

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發表於 18-12-8 22:40 |只看該作者

manman1118 發表於 18-12-7 23:51
一田有賣落小小就係湯底同烏冬好夾

水加呢個就ok？

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發表於 18-12-8 22:41 |只看該作者

蕃茄肉碎+蛋花

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