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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 自己整既麵包特別有滿足感

自由講場今日: 120|主題: 1304039

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樓主: lingwu

自己整既麵包特別有滿足感

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41^#

發表於 20-5-18 10:08 |只看該作者

個型同個色都幾平均喎，手搓?
我仲未買到我嘅日清高筋麵粉，新年到依家未整過飽飽了。

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42^#

發表於 20-5-18 10:08 |只看該作者

cattz288 發表於 20-5-18 08:34
好靚餐包呀！係咪要掃蛋黃?

我尋晚都整左雞尾包同軟包! 雞尾原來咁多功夫!! 好彩小朋友話好味咋 :wahaha ...

妳都整得好靚呀

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43^#

發表於 20-5-18 10:09 |只看該作者

littlemelody 發表於 20-5-18 09:40
想問其實焗爐焗完嘢點裏面點清潔, 例如焆完雞翼嗰啲油膩嘢

我通常攝張錫紙喺個底度一齊焗咁咋
咁做我覺得容易清洗D

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44^#

發表於 20-5-18 10:12 |只看該作者

Ononluk 發表於 20-5-18 10:08
個型同個色都幾平均喎，手搓?
我仲未買到我嘅日清高筋麵粉，新年到依家未整過飽飽了。
...

係呀，手搓
我D高筋粉係街市買，有邊款就買邊款咁咋

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發表於 20-5-18 10:45 |只看該作者

I 大蚊豬

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發表於 20-5-18 10:47 |只看該作者

賣相

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發表於 20-5-18 12:07 |只看該作者

好靚有食譜嗎？

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發表於 20-5-18 12:09 |只看該作者

嘩!高手,佩服你又羨慕你屋企人

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發表於 20-5-18 12:41 |只看該作者

非常唔錯

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發表於 20-5-18 13:39 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 20-5-18 13:58 |只看該作者

Miga3 發表於 20-5-18 00:36
請問有無食譜

280g高筋粉
28g白砂糖
4g鹽
210g牛奶
10g 煉奶
4g 乾酵母
28g無鹽牛油

1.煉奶牛奶同埋乾酵母混合先
2.砂糖鹽同粉混合，之後再混合第一步驟
3. 放上枱就手搓大約八分鐘
4. 加入28g牛油再搓
5.搓到光滑，放係溫暖既地方發酵兩倍大
6.排氣，分成16顆，初成圓形
7. 鬆弛 15分鐘
8.再次滾完圓至表面光滑放入模具
9.再放係溫暖既地方第二次發酵兩倍大
10. 170度入爐烤17至20分鐘（首先預熱個焗爐先）
11. 出爐塗上牛油容易就得啦

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發表於 20-5-18 13:59 |只看該作者

angelheart 發表於 20-5-18 12:07
好靚有食譜嗎？

擺左上黎啦，妳睇番呀

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發表於 20-5-18 14:33 |只看該作者

lingwu 發表於 20-5-18 13:58
280g高筋粉
28g白砂糖
4g鹽

請問 7.鬆弛15分鐘係咩意思

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發表於 20-5-18 14:36 |只看該作者

lingwu 發表於 20-5-18 10:07
我用普通焗爐，冇用麵包機呀
我手搓麵粉的

自己手搓，好有心機啊

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發表於 20-5-18 14:38 |只看該作者

靚

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發表於 20-5-18 14:42 |只看該作者

整得好靚

我整麵包都ok㗎，可惜我成家人都唔太鍾意食麵包，整8個都會擺到發毛

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發表於 20-5-18 14:43 |只看該作者

LLMan 發表於 20-5-18 07:22
我都係新手，剛剛出爐

好靚呀求食譜

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發表於 20-5-18 14:46 |只看該作者

Miga3 發表於 20-5-18 14:33
請問 7.鬆弛15分鐘係咩意思

放喺樹, 用半濕布COM住

放下自在

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發表於 20-5-18 14:49 |只看該作者

lingwu 發表於 20-5-18 13:58
280g高筋粉
28g白砂糖
4g鹽

原來加煉奶, 所以會甜!
唔難整喎, 下次試下先!

想問最後塗上牛油係令佢變令?

放下自在

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發表於 20-5-18 14:50 |只看該作者

Miga3 發表於 20-5-18 14:33
請問 7.鬆弛15分鐘係咩意思

我係張枱搓好麵團後就係用保鮮紙摸住D麵團

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