烹飪搵食 今日: 6|主題: 139003

Andrewwcm 發表於 18-1-28 16:05
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會否用魚碟先煎一煎條魚再蒸？

Andrewwcm 發表於 18-1-28 13:48
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好用嗎？其實魚碟很淺，用來煎嘢是不是很易彈油？

kattsang 發表於 18-1-12 12:33
重到唔想再用

joycesw 發表於 18-1-28 17:44
其實魚碟好好用。 仲可以蒸排骨、海鮮、鱔等

mother904 發表於 18-1-17 15:48
Staub、LC同Berndes我都有

平日用得最多係Berndes, LC貪佢可以連煲上靚

teresayan07 發表於 18-2-5 12:12
Berdnes 我見有好多個系列.... 其實邊個系列好用?

littlebeebb 發表於 18-2-5 08:08
想請教用staub煎嘢，點樣先唔痴底？應該冷鍋落冷油定係要預熱個鍋先落油？謝謝。
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Andrewwcm 發表於 18-2-4 23:48
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你用魚碟蒸東西為主。如用來煎東西，有沒有方法避免或減少彈油? ...

joycesw 發表於 18-2-5 17:33
我係凍鍋落油。 中大火加熱至見煙先落料。 煎魚要乾身。 食材落鍋後過一陣轉中火。
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fmusic 發表於 18-2-5 19:42
我用staub的，幾好用

littlebeebb 發表於 18-2-6 08:02
謝謝
我上之煎蛋好失敗
嚟緊仲要挑戰煎糕添，怕怕

joycesw 發表於 18-2-6 10:28
用鑄鐵鍋煎蛋油不能太少哦

littlebeebb 發表於 18-2-6 11:40
煎pancake也失敗了
落完粉到熟熟地可以反嘅時候已經燶燶的，要多練習！

joycesw 發表於 18-2-6 12:49
係呀。 我都係用得耐先叫掌握到。 你可以多啲上 youtube search 鑄鐵鍋睇吓人哋點用。
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Lavonne 發表於 18-1-31 12:49
請問你指LC 定 Staub?

teresayan07 發表於 18-2-5 12:12
Berdnes 我見有好多個系列.... 其實邊個系列好用?