自由講場 今日: 2981|主題: 1302945

LekGirl 發表於 22-3-30 22:28
先用粟粉加入排骨，不停用手抓下d排骨，幾分鐘後用水洗，應該見到排骨變得淡色咗，咁你先「瓊」乾水再用廚 ...

seaheart88 發表於 22-3-31 08:52
太多啦。。。佢醃完之後仲要喺水喉啤水。。。否則嗰啲梳打粉咪好勁。。。
...

leeleebaba 發表於 22-3-31 11:01
好詳細。我已買好排骨今晚試吾該哂妳好詳細

andyman 發表於 22-3-31 09:17
可以比少少檸檬汁, 肉質就會好淋鬆化, 如果冇就比菠蘿, 奇異果, 一些酸的果子都可以, 所以有人用山楂乾炆 ...

cherrieloy 發表於 22-3-31 11:01
一茶匙喎，咁都叫多

其實嗰次係因為我買唔到飛排，怕鞋口先試吓落，結果

cherrieloy 發表於 22-3-31 11:01
一茶匙喎，咁都叫多

其實嗰次係因為我買唔到飛排，怕鞋口先試吓落，結果

LekGirl 發表於 22-3-31 11:06
以梳打粉嚟講真係好多，我睇YouTube d師傅都只係用大約1/4茶匙加水撈，之後仲要啤水成個鐘先去到d味。
...

cherrieloy 發表於 22-3-31 11:10
咁我以後都唔用，買飛排其實已經唔駛用梳打粉

leeleebaba 發表於 22-3-31 11:05
請問如果檸檬汁少少醃完之後要冲水嗎？

LekGirl 發表於 22-3-31 11:06
以梳打粉嚟講真係好多，我睇YouTube d師傅都只係用大約1/4茶匙加水撈，之後仲要啤水成個鐘先去到d味。
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leeleebaba 發表於 22-3-31 11:59
好彩你們告訴我話梳打粉好大陣味，我仲諗住今天用鑊整埋脆皮燒肉，另一個片教，將梳打粉查在豬皮上，之後 ...

leeleebaba 發表於 22-3-31 11:59
好彩你們告訴我話梳打粉好大陣味，我仲諗住今天用鑊整埋脆皮燒肉，另一個片教，將梳打粉查在豬皮上，之後 ...

cherrieloy 發表於 22-3-31 11:01
一茶匙喎，咁都叫多

其實嗰次係因為我買唔到飛排，怕鞋口先試吓落，結果

Chowying 發表於 22-3-31 12:45
超多喇 通常真係四分一茶匙或 1g 咁用

leeleebaba 發表於 22-3-30 21:52
係呀，之後看其他youtube片教煮也是話用梳打粉