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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求指導整面包的做法

烹飪搵食今日: 2|主題: 139009

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樓主: mamaannlo

[麵包糕點] 求指導整面包的做法

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發表於 14-6-20 13:30 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-6-20+13:11+係

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
唔係既, 慢慢做慢慢練, 經驗咪就係咁累積架之馬 ~~

最緊要一步一步對症下藥, 慢慢改善, 無人可以一步登天 ...

你好風趣喎！

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發表於 14-6-20 13:41 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 14-6-20 13:44 編輯

mamaannlo 發表於 14-6-20 13:30
你好風趣喎！

梗係啦... 人生短短幾10年, 開心又咁過.....傷心又咁過.....我咁醒梗係識點選擇啦....

講係咁講囉.....今朝去換把風扇 ( 佢話明係超寧靜架嘛, 點知開1度好似人地開4度咁嘈, 直情好似大排檔工業扇咁嘈, 開住佢唔洗瞓啦 ) 去換野嗰時個心好怕好驚....驚人地唔肯換, 驚人地以為我攪事 ...總知就胆小到死.....

好彩都換得成.......集團鋪就有呢野好, 有單有盛, 貨都唔睇就話換過第二款啦....不過個 sales 係都要加句 : "風扇係有聲架啦 " 咁.... 嗚.......算啦, 佢肯換我都唔想拗........

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發表於 14-6-20 13:42 |只看該作者

tammy2008 發表於 14-6-20 13:02
以叉燒餐包來說, 的確可以好少少..

大師你想點啊? 你d 包正到呢........

點評

tammy2008 哈, 多謝d 忍型字呀 ~ :mrgreen: 發表於 14-6-20 13:43

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-6-20 13:46 |只看該作者

回覆 mamaannlo 的帖子

去返
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11847495&extra=page%3D4&page=18
睇，350#都有人問關於如何檢察yeast的問題，這問題也是jm們經常發問的問題之一，睇完唔明在問。

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發表於 14-6-20 13:55 |只看該作者

tammy2008 唔講埋人又靚咗, 老公又靚妳多d既.... 發表於半小時前

雖然早訓左，但仲係未夠訓，所以我冇靚到呀！

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發表於 14-6-20 16:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tammy2008+於+14-6-20+13:44+

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
本帖最後由 tammy2008 於 14-6-20 13:44 編輯

你咁好人，一定有好報，你一定唔會有報應報在你身上的人羅，如果佢唔換比你，你開聲得嫁啦，我會同你去爭取

點評

tammy2008 哈哈, 多謝先呀 ~~

發表於 14-6-20 16:28

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發表於 14-6-20 21:03 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-6-20+12:36+剛

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
傻豬, 剛出爐, 石頭都鬆軟......

哈妳包咗餡喎, 正呀 ~~

個包今晚食都好食喎，今次整左這種質素，我食飽咁耐，已經覺得好好味了

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發表於 14-6-20 23:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表

原帖由 mamaannlo 於 14-06-20 發表
個包今晚食都好食喎，今次整左這種質素，我食飽咁耐，已經覺得好好味了

...

那就太好了

希望妳做得越來越好啊

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發表於 14-6-21 06:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-06-20+發表

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
那就太好了

希望妳做得越來越好啊

有你一半，我都願啦，見你啲作品，仲好過街買嗰啲好多

點評

tammy2008 哪有, 太誇獎啦 ~ 發表於 14-6-21 11:18

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發表於 14-6-21 08:23 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

樓主加油吖，只要繼續屢敗屢戰的精神，成功只是時間問題啫！

或者可以上網search 片睇下，加上BK jm 的教路，一定會事半功倍！

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發表於 14-6-21 11:10 |只看該作者

引用：樓主加油吖，只要繼續屢敗屢戰的精神，成功

原帖由 liuliu 於 14-06-21 發表
樓主加油吖，只要繼續屢敗屢戰的精神，成功只是時間問題啫！
或者可以上網search 片睇下，加上BK jm ...

我都認同，開始有少少成績呢！

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大廚勳章

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發表於 14-6-21 12:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表

原帖由 mamaannlo 於 14-06-20 發表
個包今晚食都好食喎，今次整左這種質素，我食飽咁耐，已經覺得好好味了

...

加油！

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發表於 14-6-21 12:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-06-20+發表

原帖由 tp168 於 14-06-21 發表
加油！

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發表於 14-6-22 12:35 |只看該作者

引用：用200度焗15分鐘+ +

原帖由 mamaannlo 於 14-06-20 發表
用200度焗15分鐘

唔好意思，加把嘴

你分割時會唔會磅下佢地，因為大細唔同，會影響到焗嘅時間

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發表於 14-6-22 12:38 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-6-20+12:39+我

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
妳個大波係假象來架.....咪見到大波就心動先得架.....

妳部機搓得都幾快喎...快到把好多空氣都包 ...

水水又光滑嘅麵團

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發表於 14-6-22 13:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-06-20+發表

原帖由 米米飯飯 於 14-06-22 發表
唔好意思，加把嘴
你分割時會唔會磅下佢地，因為大細唔同，會影響到焗嘅時間

...

哦！多謝提点，新手未掌握滾圓，自己驚唔夠時間，所以心急，我下次要磅吓先得

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發表於 14-6-22 18:53 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

這是測試酵母，請問work 唔work呀

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發表於 14-6-22 18:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-06-20+發表

原帖由 tammy2008 於 14-06-20 發表
那就太好了

希望妳做得越來越好啊

Tammy我又交功課啦，第一餃子mode

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發表於 14-6-22 18:57 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

第二餃子modex2次

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100^#

發表於 14-6-22 18:57 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

第一次發酵

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