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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› ikea勁好用不鏽鋼pan(加煮食圖#75)

自由講場今日: 187|主題: 1303616

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樓主: Nino

ikea勁好用不鏽鋼pan(加煮食圖#75)

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發表於 19-4-25 21:45 |只看該作者

Sunday12 發表於 19-4-25 21:41
請問鑊鏟用邊隻

不鏽鋼鏟，唔好用木。

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82^#

發表於 19-4-25 21:46 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-22 19:08
之前用開易潔pan,
已經想換不鏽鋼好耐。
見到ikea呢隻幾重手就買嚟試下，

我都想換，不過試上手實在太重
P記電磁爐面，換過一次，成2×××銀
諗吓~都係算罷了

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83^#

發表於 19-4-25 21:50 |只看該作者

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84^#

發表於 19-4-25 21:55 |只看該作者

回覆樓主:

好難想像會唔痴底，之前買左隻好好貴嘅意大利牌子，都痴底

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發表於 19-4-25 22:02 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-25 21:45
不鏽鋼鏟，唔好用木。

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發表於 19-4-25 22:14 |只看該作者

hellomiki 發表於 19-4-25 21:55
好難想像會唔痴底，之前買左隻好好貴嘅意大利牌子，都痴底

燒熱D個pan，
D油要熱，
食材最好係室溫就唔痴。

比多次機會個貴pan啦！

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發表於 19-4-26 03:43 |只看該作者

回覆樓主:

IKEA Suxxxxx 呢隻鑊我３字頭就買lu，工人嫌非常重，但係不鏽鋼鑊係要重手至好用。

另外，要唔痴用水珠試驗法。但係不鏽鋼鑊由鋁、鎳、鉻造成，鉻是對身體不好的金屬，煮酸嘢會釋出鉻，因此避兔煮蕃茄、醋。

網上有論凍油/熱油落鑊，其實火力都很緊要，中小火已經很好，jm可爬文了解。

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88^#

發表於 19-5-2 12:50 |只看該作者

回覆 Nino 的帖子

樓主, 唔知係咪我唔夠熱呢, 聽左你介紹立即去買左隻, 當晚即煮牛扒, 痴左底, 仲好難洗.
第二朝煮早餐, 一塊火腿, 都好快痴, 又係好難洗.

我都會比多次機會佢架.
我已記住你所講, 凍鑊落油. 中火加熱後, 先再轉中火. 要夠熱.

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89^#

發表於 19-5-2 13:49 |只看該作者

本帖最後由 dlmcdlcl 於 19-5-2 13:50 編輯

我都轉左用不鏽鋼鑊, 暫時都係摸索階段, 基本上, 油夠熱都基本上唔痴.

凍鑊下油就要有耐性, 用中火燒至有油紋出, 如果有少少白煙就一定夠熱, 一過火D 油會變黃油, 咁就係OVER左.

熱鑊下油都得, 吉鑊開中火, 慶1分~2分鐘, 白鑊"撤" D 水落鑊, 見D 水變水珠在走來走去, 都代表鑊已夠熱, 此時, 用廚紙索乾D水珠, 可下油, D 油起油紋就可以落食材.

我上次煎豆腐, 唔知係咪我用明火, 中火時, 鑊邊的豆腐有少少痴. 可能個邊唔夠熱, 但又唔敢開咁大火, 可能下次唔可以太貪心, 要分開2次煎.....

dlmcdlcl

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90^#

發表於 19-5-3 17:57 |只看該作者

bchi 發表於 19-5-2 12:50
回覆 Nino 的帖子

樓主, 唔知係咪我唔夠熱呢, 聽左你介紹立即去買左隻, 當晚即煮牛扒, 痴左底, 仲好難洗 ...

我尋晚煎牛仔骨，
油夠熱冇痴。
你將D食材放室溫，
唔好喺雪櫃一拎出嚟就煮，
效果會好D。

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91^#

發表於 19-5-3 18:46 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-22 20:00
我本身有隻28cm蓋可以用，
去實惠都有蓋配。

宜家自己出蓋又平又好用

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92^#

發表於 19-5-5 14:11 |只看該作者

本帖最後由 bchi 於 19-5-5 14:12 編輯

Nino 發表於 19-5-3 17:57
我尋晚煎牛仔骨，
油夠熱冇痴。
你將D食材放室溫，

收到！今晚再接再厲

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減齡達人勳章

93^#

發表於 19-7-1 09:51 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-25 18:55
解答大家痴唔痴底問題。
今日我炒牛肉同煎蔥蛋，
真係一D都唔痴。

請問油會幾時落？
同落完油要夠熱先落材料嗎？
因買左返黎比媽用都痴底唔知係咪落油次序定唔夠熱所以咁

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94^#

發表於 19-7-1 10:02 |只看該作者

sf013hk 發表於 19-4-22 19:34
可惜無蓋配套。

去日本城及一般家品店，有分size蓋配的。

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2018復活節勳章

95^#

發表於 19-7-1 10:11 |只看該作者

woodpecker 發表於 19-4-25 19:10
我都好鍾意用不鏽鋼煎pan，煎蛋煎魚都唔黐底。

想請問下大家有冇用不鏽鋼中式鑊，好唔好用?

我用緊wmf不鏽鋼中式鑊，ok呀，幾好用，不過好重

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2018復活節勳章

96^#

發表於 19-7-1 10:12 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-25 18:55
解答大家痴唔痴底問題。
今日我炒牛肉同煎蔥蛋，
真係一D都唔痴。

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2024年龍年勳章

97^#

發表於 19-7-1 10:34 |只看該作者

Nino 發表於 19-4-25 18:55
解答大家痴唔痴底問題。
今日我炒牛肉同煎蔥蛋，
真係一D都唔痴。

多謝介紹。

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2024年龍年勳章

98^#

發表於 19-7-1 13:16 |只看該作者

回覆樓主:

請問係咩物料呀？是8/18嘅不銹鋼嗎？

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99^#

發表於 19-7-1 13:21 |只看該作者

L.O.V.E. 發表於 19-4-22 21:05
回覆 Nino 的帖子

同意，質量好的不銹鋼廚具真係又好用，又襟用，但一定要＂質量好＂先好買，我隻不銹鋼鑊 ...

yes, 我隻Buffalo五層鑊用左20年啦，重好用，唔痴鑊，果時買成千元一隻，依家只係耳仔位開始少少鬆，想換。

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2024年龍年勳章

100^#

發表於 19-7-1 13:23 |只看該作者

我買鑊時有問過點先唔痴，原來係要凍鑊落油。起白煙要降爐溫一陣先加食物落鑊先冇咁易痴底架喎！

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