自由講場 今日: 3663 | 主題: 1303489

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發表於 20-4-2 09:28 |只看該作者

TobsterBB 發表於 20-4-2 09:27
Thanks for the recipe. Will try later. I seldom use my Staub pots these days

new tasks for them

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TobsterBB

珍珠宮

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

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發表於 20-4-2 09:31 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-2 09:28
new tasks for them

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發表於 20-4-2 09:43 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-2 09:46 編輯

第三轉免揉歐包

造型（今次明顯痴手好多，證明水份重咗）

入爐

今次我加高爐溫到250度，依然係25mins

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發表於 20-4-2 10:13 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-2 10:17 編輯

連蓋25mins （250度）

取出牛油紙後再無蓋焗 10mins （230度）

呢張相係完成25mins時，焗得好靚，割口有「耳仔」，割口位置都見到麵包組織

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發表於 20-4-2 10:31 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-2 16:44 編輯

第三轉出爐啦

我覺得係造型同焗呢方面已經OK

用鑄鐵鍋焗出黎真係好成功

因為我用100% whole wheat flour黎整，所以入面啲組織唔會有大氣孔

呢個包係各方面已經成熟，無得點再改善，風味方面已經好好，用黎點olive oil好好味

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CreamyWen

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 20-4-2 10:46 |只看該作者

回覆樓主:

我兩溝粉，份量隨意

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發表於 20-4-2 10:55 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-1 13:39
核桃提子麥包。

補番張靚仔少少嘅相先

點評

wcpcelia

發表於 20-4-2 17:20

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CreamyWen

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 20-4-2 11:01 |只看該作者

回覆樓主:

題外話：jm你部咖啡機大約幾耐 descale一次？我用咗半個月就著燈要 descale

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CreamyWen

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 20-4-2 11:08 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-2 10:55
補番張靚仔少少嘅相先

見相都 feel到好味

點評

發表於 20-4-2 12:21

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發表於 20-4-2 11:11 |只看該作者

CreamyWen 發表於 20-4-2 11:01
題外話：jm你部咖啡機大約幾耐 descale一次？我用咗半個月就著燈要 descale
...

到依家都未要descale呀

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發表於 20-4-2 11:14 |只看該作者

CreamyWen 發表於 20-4-2 10:46
我兩溝粉，份量隨意

Yummy

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bellabella_oh

大宅

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發表於 20-4-2 14:17 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-2 08:42
第1次無
第2次有

咁個窩救唔救得番？

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發表於 20-4-2 14:21 |只看該作者

bellabella_oh 發表於 20-4-2 14:17
咁個窩救唔救得番？

無特別去清潔佢，應該用椰子白可以清潔到

不過就算清潔唔到我都覺得無所謂，我覺得d煲係用黎用，有使用痕跡好正常呀

只要唔係爛就ok

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發表於 20-4-2 14:22 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-2 10:55
補番張靚仔少少嘅相先

JM你係100% 全麥定係有溝高粉？

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發表於 20-4-2 14:47 |只看該作者

本帖最後由 bopomofo2405 於 20-4-2 14:48 編輯

ash_yehyeh 發表於 20-4-2 14:22
JM你係100% 全麥定係有溝高粉？

全麥粉佔10%, 玉米粉佔5%, 其餘高粉。

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發表於 20-4-2 14:51 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-2 14:47
全麥粉佔10%, 玉米粉佔5%, 其餘高粉。

ic
thx

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