烹飪搵食

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男爵府

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101#
發表於 14-3-16 22:24 |只看該作者

引用:Quote:littlelam88+發表於+13-8-10+13:09+

原帖由 Vinkivan 於 13-08-11 發表
光仔可能火力比較大同埋距離較近, 可試180-200, 加油加油~ 下次一定成功
唔用糖粉改砂糖ok?


大宅

積分: 2833


102#
發表於 14-3-16 22:49 |只看該作者


伯爵府

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DHA勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


103#
發表於 14-3-17 11:44 |只看該作者
你好野 發表於 14-3-16 22:24
唔用糖粉改砂糖ok?
可以, 但質感可能冇咁幼滑


複式洋房

積分: 282


104#
發表於 14-3-19 18:08 |只看該作者
多謝分享
想問個杯個size要幾大?


公爵府

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105#
發表於 14-3-19 18:49 |只看該作者

回覆:第一次整心太軟, 大成功~ 好開心呀^0^



你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...


大宅

積分: 1019


106#
發表於 14-3-31 18:02 |只看該作者

回覆:第一次整心太軟, 大成功~ 好開心呀^0^

好靚


男爵府

積分: 9038


107#
發表於 14-4-2 00:29 |只看該作者

回覆:第一次整心太軟, 大成功~ 好開心呀^0^

我焗七分半鐘之後個面係好生,再加多兩分鐘,之後出爐等一分鐘,再焗兩分鐘,最後變左朱古力布朗尼

咁係米姐係應該焗九分鐘加一分鐘?


伯爵府

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DHA勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


108#
發表於 14-4-2 02:19 |只看該作者
babi_wingshuen 發表於 14-4-2 00:29
我焗七分半鐘之後個面係好生,再加多兩分鐘,之後出爐等一分鐘,再焗兩分鐘,最後變左朱古力布朗尼:badfeel ...
你一共焗咗11分半太多了, 裡面會熟晒喇~ 焗七分半取出嗰陣係好似未熟咁咖, 所以要攤一分鐘收水, 再焗一分鐘, 再攤一分鐘, 前後只係焗咗8分半咖咋~ 如果你個焗唔夠熱, 你可試加大10度, 因為每個爐溫都會有啲唔同, 但時間就唔好加, 我試過焗多30秒裡面經已唔流心, 其實心太軟只係需要焗熟面嗰浸。


男爵府

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109#
發表於 14-4-2 02:21 |只看該作者

引用:Quote:babi_wingshuen+發表於+14-4-2+00:29

原帖由 Vinkivan 於 14-04-02 發表
你一共焗咗11分半太多了, 裡面會熟晒喇~ 焗七分半取出嗰陣係好似未熟咁咖, 所以要攤一分鐘收水, 再焗一分鐘 ...
但係佢係水得好緊要,long下long下咁


伯爵府

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DHA勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


110#
發表於 14-4-2 02:26 |只看該作者
babi_wingshuen 發表於 14-4-2 02:21
但係佢係水得好緊要,long下long下咁
咁你試下較大少少個爐溫啦, 可能你個爐唔夠熱。


男爵府

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畀面勳章


111#
發表於 14-4-2 02:56 |只看該作者
好易整咁喔,星期六試吓先!


伯爵府

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112#
發表於 14-4-2 08:23 |只看該作者

回覆:第一次整心太軟, 大成功~ 好開心呀^0^




複式洋房

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113#
發表於 14-4-2 08:41 |只看該作者

回覆:第一次整心太軟, 大成功~ 好開心呀^0^

好靚,好想食


男爵府

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114#
發表於 14-4-2 12:34 |只看該作者

引用:Quote:babi_wingshuen+發表於+14-4-2+02:21

原帖由 Vinkivan 於 14-04-02 發表
咁你試下較大少少個爐溫啦, 可能你個爐唔夠熱。
240°c可以嗎?


別墅

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115#
發表於 14-4-2 14:14 |只看該作者
好靚丫! 請問你個模幾大, 咩樣架? THANKS


侯爵府

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116#
發表於 14-4-2 14:16 |只看該作者


珍珠宮

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117#
發表於 14-4-6 20:58 |只看該作者

引用:材料:+(兩個份量)牛油+60g+(切粒)70%或以上

原帖由 Vinkivan 於 13-08-08 發表
本帖最後由 Vinkivan 於 13-8-9 09:00 編輯
請問疍糕杯係點?有冇人可以影相比我睇下?我完全新手,咩都唔識

我近日忽然發錢寒,要努力搵錢儲錢呀!$$$


大宅

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畀面勳章 BK Milk勳章


118#
發表於 14-4-22 19:30 |只看該作者

回覆:Vinkivan 的帖子

請問糖粉系咪糖霜?定就甘糖都得?




複式洋房

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119#
發表於 14-4-22 19:33 |只看該作者

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