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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒜香粉絲蟹煲

烹飪搵食今日: 6|主題: 138999

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[菜式] 蒜香粉絲蟹煲 [複製鏈接]

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積分: 549

1^#

發表於 13-7-30 09:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因為我口臭，好鐘意食蒜頭，所以尋晚落咗10幾粒左右。你鐘意落幾多自己話事。

材料：
花蟹1隻（切件）、龍口粉絲1大包
配料：葱段/芫荽各適量; 蒜頭拍扁
調味：魚露/豉油各少許、史雲生雞湯250 ml 、紹酒2湯匙、薑粒/生粉適量

做法：
1.先將粉絲浸軟備用 (大約10分鐘)。
2.將蟹開蓋切件，蟹膏搯起備用；蟹件先加紹酒再撒生粉拌勻，再炸至金黃起鑊備用。
3.熱鑊落油落蒜頭，將蟹膏放鑊中間，炒香後落粉絲炒勻，倒入雞湯後冚蓋，將粉絲焗至軟身。
4.撒豉油炒勻，若太乾身，可追加雞湯；加魚露、薑粒炒勻。
5.撒葱段芫荽炒勻。

小貼士：
必備魚露，吊出海鮮香味；須準備大量雞湯，令粉絲味道更鮮甜。

點評

發表於 13-7-30 21:57

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積分: 2323

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發表於 13-7-30 10:24 |只看該作者

回覆：蒜香粉絲蟹煲

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-30 12:49 |只看該作者

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發表於 13-7-30 13:48 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-30 14:53 |只看該作者

正喎

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-7-30 16:14 |只看該作者

回覆：愛麗B 的帖子

粉絲好正

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-7-30 16:30 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-31 00:27 |只看該作者

正呀

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發表於 13-7-31 02:39 |只看該作者

回覆：蒜香粉絲蟹煲

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10^#

發表於 13-7-31 09:40 |只看該作者

我想ko晒d粉絲

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發表於 13-7-31 17:48 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-7-31 18:00 |只看該作者

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